针对工厂加班严重的情况，你可以通过以下方式维权，我会结合不同情况为你详细说明：
- 收集证据
首先需要固定加班事实的证据，这是后续维权的核心基础。具体包括：
- 考勤记录（如打卡记录、指纹/人脸识别记录、纸质签到表等）；
- 工资条（需显示加班工资是否发放及计算方式）；
- 加班通知（如微信群通知、邮件、书面通知等）；
- 同事证言（可联合其他加班同事共同维权，增强证据效力）；
- 工作记录（如工作日志、任务分配记录等，证明加班是因工作需要而非个人原因）。
- 与企业协商
若加班情况尚可沟通，可先与企业协商解决：
- 明确要求企业按照《劳动法》第41条规定安排加班（每日不超过1小时，特殊情况不超过3小时，每月不超过36小时），并支付加班工资（工作日1.5倍、休息日2倍、法定节假日3倍）；
- 若企业拒绝支付加班工资，可要求企业出具书面说明（如“自愿加班无补偿”等，此类说明因违反法律强制性规定而无效，但可作为后续维权证据）；
- 协商过程中注意保留沟通记录（如录音、聊天记录等）。
- 向劳动监察部门投诉
若协商无果，可向当地劳动保障监察大队投诉：
- 投诉内容需明确企业名称、地址、加班事实（如“自XX年XX月起，每日加班3小时，周末无休，未支付加班工资”）；
- 劳动监察部门会依法调查，若查实企业违法，可责令企业限期整改（如补发加班工资、调整加班制度等），并可能对企业处以罚款（《劳动保障监察条例》第30条）；
- 投诉后需配合监察部门调查，如提供证据、接受询问等。
- 申请劳动仲裁
若投诉后问题未解决，或企业存在更严重违法行为（如强制加班、未签劳动合同等），可申请劳动仲裁：
- 仲裁请求可包括：要求企业支付拖欠的加班工资及50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第85条）、解除劳动合同并要求经济补偿（若因加班问题被迫离职）、确认企业违法加班行为等；
- 仲裁时效为1年（自知道或应当知道权利被侵害之日起计算），建议尽快申请；
- 仲裁过程中需提交证据清单，并可能需出庭陈述事实。
- 特殊情况处理
- 若企业以“不加班就辞退”威胁：可明确拒绝违法加班要求，并保留威胁证据（如录音、聊天记录等）。企业若以此为由辞退，属于违法解除劳动合同，需支付2N倍经济补偿（N为工作年限）；
- 若加班导致健康损害：可要求企业承担医疗费、误工费等赔偿责任，并可向安监部门举报企业违反《安全生产法》的行为（如超负荷安排工作导致职业病或工伤）。
温馨提示：维权过程中需注意保护自身安全，避免与企业发生直接冲突。若企业存在打击报复行为（如降薪、调岗、孤立等），可进一步主张其违法并要求赔偿。如有具体问题或需要进一步帮助，可直接向我咨询。