关于您提出的“实习期加班不给加班费是否违法以及该如何维权”的问题，这确实是一个涉及实习生权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

一、实习期加班不给加班费是否违法

实习生加班是否有加班费，主要取决于您与用人单位之间的法律关系以及实习协议的约定。

1. 若您与用人单位建立了劳动关系：

   • 当您与用人单位签订了正式的劳动合同，确立了劳动关系时，您便受《劳动法》《劳动合同法》等劳动法律法规的保护。
   • 根据《劳动法》的相关规定，用人单位在安排劳动者（包括实习生）加班时，需按照法定标准支付加班费。具体标准为：延长工作时间支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日工作且不能补休的支付不低于工资的200%的工资报酬；法定休假日工作的支付不低于工资的300%的工资报酬。
   • 因此，在这种情况下，如果用人单位未支付您加班费，则构成违法。

2. 若您与用人单位未建立劳动关系：

   • 若您尚未毕业，身份仍为学生，到用人单位实习主要是为了完成学校的实践教学要求，此时通常不构成劳动关系。
   • 在这种情况下，您加班是否有加班费主要依据双方签订的实习协议。如果实习协议中明确约定了加班应支付加班费，而用人单位未按约定支付，则构成违约。
   • 如果实习协议中未约定加班费，则从法律层面讲，用人单位不给加班费不涉及违法问题。但出于公平合理的原则，用人单位应考虑给予您适当的补偿。

二、该如何维权

1. 查看实习协议：

   • 首先，您应仔细查看实习协议中的相关约定，了解是否有关于加班费的条款。

2. 与用人单位协商：

   • 如果您认为用人单位应支付加班费，但未得到支付，可以先尝试与用人单位进行协商，表达您的诉求和理由。

3. 向相关部门投诉或申请劳动仲裁：

   • 如果协商无果，且您与用人单位建立了劳动关系，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费。
   • 如果您与用人单位未建立劳动关系，但实习协议中有明确约定加班费，而用人单位未支付，您可以考虑通过民事诉讼的方式追究用人单位的违约责任。

4. 寻求法律援助：

   • 在维权过程中，如果您感到困惑或无助，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更专业的指导和帮助。

建议：

• 无论您与用人单位是否建立劳动关系，都建议在签订实习合同或协议时，明确约定工作时间、工作内容以及加班费用等相关事宜，以避免后续出现纠纷。
• 在实习期间，保留好与加班相关的证据，如加班记录、工作邮件等，以便在维权时提供有力支持。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。