可以明确的是，即便老板不每月按时开工资、没有工资条且只能预支工资，依然可以通过多种方式确定劳动关系。以下从不同角度为你详细分析并给出建议：
从法律条文角度
根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）规定，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：
- 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格：比如用人单位是依法成立的企业、个体经济组织等，劳动者达到法定劳动年龄且具有劳动能力。
- 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动：即便工资发放不规范，但只要你是按照老板的安排进行工作，接受其管理，就符合这一情形。
- 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分：例如你在一家服装厂工作，从事服装的裁剪、缝制等工作，而服装生产就是该厂的业务范围。
从证据收集角度
为了更有效地确定劳动关系，你可以收集以下证据：
- 工作记录类
- 工作证、服务证：这是证明你与用人单位存在劳动关系的重要凭证，上面通常会印有用人单位的名称、你的姓名、职位等信息。
- 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能证明你在该单位的工作时间和出勤情况。如果单位使用电子考勤系统，你可以尝试通过截图等方式保存相关记录。
- 工作安排记录：包括老板通过微信、短信、邮件等方式给你安排工作的聊天记录、邮件内容等。这些记录可以证明你是按照用人单位的指示进行工作的。
- 工资相关类
- 预支工资的记录：虽然不是正常的工资发放，但预支工资的转账记录、收条等也能在一定程度上证明你与用人单位之间存在经济往来。
- 其他能证明工资情况的证据：如果有同事可以作证你的工资标准、发放方式等，他们的证人证言也可以作为辅助证据。
- 其他相关类
- 招聘广告、入职登记表：如果保存了用人单位发布的招聘广告或者自己填写的入职登记表，这些材料可以证明你应聘并入职该单位的过程。
- 工作场景照片、视频：拍摄你在工作场所的工作照片或视频，展示你的工作环境、工作内容等，增强证明力。
从维权途径角度
如果收集到足够的证据后，用人单位仍然不承认劳动关系，你可以采取以下措施：
- 与用人单位协商：尝试与老板进行沟通，明确指出其行为违反了劳动法律法规，要求其承认劳动关系并按照规定支付工资、签订劳动合同等。
- 向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动保障监察机构投诉，提交你收集到的证据，劳动监察部门会依法进行调查处理，责令用人单位改正违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认劳动关系，并主张相应的权益，如工资、经济补偿等。
在处理这类问题时，如果你还有其他疑问或需要进一步的帮助，随时都可以问我。