结论前置：合伙人结算没有签字，在符合一定条件下是可以起诉的。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律途径的可行性
在合伙企业运营中，若合伙人之间因结算问题产生分歧，且无法通过友好协商解决时，可以通过法律途径来维护自身权益。具体来说，合伙人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，请求法院对合伙财产进行清算和分配。这一过程中，即使部分合伙人没有在结算文件上签字，也不影响其他合伙人通过法律手段来寻求公正解决。
二、起诉的具体条件与流程
起诉条件：
- 存在有效的合伙关系：这是提起诉讼的基础，需要提供合伙协议等证据来证明合伙关系的存在。
- 结算分歧真实存在：需要提供相关证据，如财务报表、交易记录等，来证明结算过程中存在分歧。
- 协商无果：在提起诉讼前，应尝试通过友好协商的方式解决分歧，若协商无果，则可提起诉讼。
起诉流程：
- 提交起诉状：向有管辖权的人民法院提交起诉状，明确请求法院对合伙期间的账目进行审计清算，并要求按照法律规定和合伙协议进行财产分配。
- 准备证据：收集和整理相关证据，包括合伙协议、出资证明、财务报表、交易记录及通信记录等，以支持合伙关系的存在、各方的权利义务以及合伙经营的实际状况。
- 法院受理与指定审计机构：法院受理案件后，会根据案件的具体情况，指定一家合适的审计机构对合伙账目进行审计。
- 审计工作开展与结果判决：审计机构将依据相关会计准则和法律规定，对合伙期间的财务状况进行全面审查和核算，并出具审计报告。法院将以该报告作为重要依据，结合案件的其他证据和事实，对合伙结算纠纷作出公正的判决。
三、未签字合伙人的法律地位与应对
法律地位：
- 未签字的合伙人在法律上仍然享有合伙人的权利和义务，包括参与合伙事务的管理、分享合伙利润等。
- 在结算过程中，未签字的合伙人也有权对结算结果提出异议，并通过法律途径来维护自身权益。
应对建议：
- 积极沟通：在结算过程中，未签字的合伙人应积极与其他合伙人沟通，表达自己的意见和诉求，尝试通过协商达成一致。
- 保留证据：未签字的合伙人应保留好与合伙事务相关的所有证据，以便在需要时提供给法院或审计机构。
- 参与审计：在法院指定审计机构进行审计时，未签字的合伙人应积极参与审计过程，提供必要的文件和资料，确保审计结果的公正性和准确性。
四、可能面临的法律后果
若起诉成功：
- 法院将依据审计报告和其他证据，对合伙结算纠纷作出公正的判决，包括确定各合伙人的应得份额、承担的责任等。
- 未签字的合伙人若对判决结果无异议，应按照判决结果履行义务；若有异议，可在法定期限内提起上诉。
若起诉失败：
- 法院可能认为起诉方提供的证据不足或理由不充分，从而驳回起诉或判决起诉方承担不利后果。
- 在这种情况下，未签字的合伙人可能需要重新考虑与其他合伙人的协商方案，或寻求其他法律途径来维护自身权益。
最后建议：在处理此类复杂的合伙纠纷时，建议你及时向我咨询。我会根据你的具体情况给出最合适的建议和帮助，确保你的合法权益得到有效维护。