结论：被人打后出现手哆嗦的症状，是否可以进行伤残鉴定，需视具体情况而定，但通常只要存在因伤害导致的功能障碍或损伤，就有可能进行伤残鉴定。
分析说明：
伤残鉴定的基本条件：
- 伤残鉴定通常是在人体受到损伤后，为了确定损伤的严重程度以及是否构成伤残而进行的医学评估。
- 只要存在因伤害导致的身体功能障碍或损伤，且这种功能障碍或损伤可能影响日常生活或工作能力，就可以考虑进行伤残鉴定。
手哆嗦与伤残鉴定的关系：
- 手哆嗦可能是由多种原因引起的，包括但不限于神经损伤、肌肉损伤、关节损伤等。
- 如果手哆嗦是由于被打导致的身体损伤（如神经受损、肌肉拉伤等）所引起的，且这种症状持续存在并影响了日常生活或工作能力，那么就有可能构成伤残，从而可以进行伤残鉴定。
伤残鉴定的流程：
- 首先，需要前往具有资质的医疗机构进行初步检查，以确定手哆嗦的原因和程度。
- 然后，根据医疗机构的建议，前往指定的伤残鉴定机构进行正式鉴定。
- 鉴定过程中，鉴定机构会综合考虑损伤情况、恢复情况、对日常生活和工作的影响等因素，给出伤残等级评定。
可能面临的法律后果：
- 如果伤残鉴定结果显示构成伤残，那么打人者可能需要承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
- 在某些情况下，如果打人者的行为构成犯罪（如故意伤害罪），还可能面临刑事处罚。
行动建议：
- 及时就医：首先，应尽快前往医院就诊，确定手哆嗦的原因和程度，并保留好相关的医疗记录和诊断证明。
- 咨询专业律师：在就医的同时，可以咨询专业律师，了解伤残鉴定的流程和可能面临的法律后果，以便更好地维护自己的合法权益。
- 进行伤残鉴定：根据医疗机构的建议和律师的指导，前往指定的伤残鉴定机构进行正式鉴定。
特殊场景提醒：
- 如果手哆嗦的症状较轻，且不影响日常生活和工作能力，那么可能不构成伤残，但仍然可以要求打人者承担相应的民事赔偿责任（如医疗费、误工费等）。
- 如果手哆嗦的症状持续加重或出现其他并发症，应及时就医并更新医疗记录，以便在伤残鉴定时提供更全面的证据。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。