关于您提出的“实习期不买保险是否合法”的问题，这主要取决于实习生与用人单位之间建立的是何种关系。以下是我为您详细梳理的解答：
一、实习关系的判定与社保缴纳
未毕业学生的实习：
- 对于在校未毕业的学生，他们通常与学校存在学籍关系，并不具备劳动法意义上的劳动者主体资格。因此，他们与用人单位之间建立的是实习关系，而非劳动关系。
- 在这种情况下，无论是日常实习还是毕业实习，用人单位都无需为实习生缴纳社会保险，这并不构成违法行为。
- 但需要提醒的是，实习期间若发生工伤事故等意外情况，由于未缴纳工伤保险，实习生可能无法享受相应的工伤保险待遇。
已毕业人员的实习：
- 对于已毕业的人员，如果他们进入用人单位实习，并与用人单位建立了劳动关系（即签订了劳动合同或实际履行了劳动义务），那么用人单位就有义务为他们缴纳社会保险。
- 根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。如果未办理社会保险登记，用人单位将承担相应的法律责任。
二、劳动关系的判定与社保缴纳义务
- 对于已毕业并与用人单位建立劳动关系的实习生，用人单位必须依法为他们缴纳社保。这是用人单位的法定义务，也是保障员工合法权益的重要措施。
- 如果用人单位未按规定缴纳社保，员工有权通过与公司协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式来维护自己的合法权益。
三、建议与总结
- 对于实习生而言，在入职前应与用人单位明确约定实习性质、工作内容、薪资待遇以及社保缴纳等事宜，以避免不必要的纠纷和损失。
- 对于用人单位而言，应遵守相关法律法规，根据实习生的具体情况合理确定是否需要为其缴纳社保，以确保自身行为的合法性和合规性。
综上所述，实习期不买保险是否合法，主要取决于实习生与用人单位之间建立的是何种关系。如果是实习关系且实习生为在校未毕业学生，则用人单位无需缴纳社保；如果是劳动关系或实习生已毕业，则用人单位必须依法缴纳社保。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。