结论：实习不买工伤险是否合法需分情况讨论，主要取决于实习生的身份性质及实习协议约定。

1. 若实习生属于“劳动者”范畴（如全日制在校学生以外的实习生）
   根据《工伤保险条例》第二条，用人单位应当为与其建立劳动关系的劳动者缴纳工伤保险。若实习生与单位构成事实劳动关系（如接受单位管理、从事单位安排的有报酬劳动），则单位必须为其缴纳工伤保险。未缴纳的，属于违法行为，实习生可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁确认劳动关系后要求补缴。

2. 若实习生属于“非劳动者”范畴（如全日制在校学生实习）
   根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校学生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。此类实习生与单位通常签订的是实习协议而非劳动合同，双方关系受民法调整。

   • 法律未强制要求缴纳工伤险：因不构成劳动关系，单位无法定义务为其缴纳工伤保险。
     
   • 风险分担建议：
     
     • 单位可通过购买商业意外险（如雇主责任险、团体意外险）转移风险；
       
     • 实习生可要求在实习协议中明确约定意外伤害赔偿条款，或自行购买短期意外险。

3. 特殊情形：职业培训或毕业实习
   若实习生已毕业或处于毕业实习阶段（以就业为目的），且单位实际按员工管理（如发放固定工资、缴纳社保等），可能被认定为劳动关系。此时单位未缴纳工伤保险的，同样构成违法。

实务建议：

• 对单位：明确实习生身份性质，非劳动关系者建议通过商业保险覆盖风险；劳动关系者必须依法缴纳社保。
  
• 对实习生：签订协议前确认身份性质，要求单位出具书面说明；若属劳动关系而未缴社保，可保留工资记录、考勤证据等维权。
  

如有进一步争议（如劳动关系认定、赔偿标准等），可直接向我咨询具体细节。