结论：在建设工程领域中，建设工程的价款就该工程折价或拍卖的价款优先受偿的权利，通常优先于抵押权，但这一原则存在特定情况下的例外。
一、一般原则：建设工程价款优先受偿权优先于抵押权
法律依据：
- 根据《民法典》第八百零七条的规定，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
- 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第三十六条也明确规定，承包人根据民法典第八百零七条规定享有的建设工程价款优先受偿权优于抵押权和其他债权。
原则解释：
- 建设工程价款优先受偿权是法定优先权，其目的在于保障承包人的合法权益，确保工程建设顺利进行。这种优先权是基于承包人的劳动和建设工程的添附价值而产生的，具有法定性和公益性。
- 抵押权作为担保物权，虽然也具有一定的优先性，但其效力通常后于法定优先权，如建设工程价款优先受偿权。
二、特殊情况：抵押权可能优先于建设工程价款优先受偿权
消费者购房款返还请求权：
- 根据《最高人民法院关于建设工程价款优先受偿权问题的批复》，消费者交付购买商品房的全部或者大部分款项后，承包人就该商品房享有的工程价款优先受偿权不得对抗买受人。这意味着，在购房者已支付大部分或全部房款的情况下，其购房款返还请求权优先于承包人的工程款优先受偿权，进而也优先于抵押权。
抵押权设立在先，建设工程施工在后：
- 如果抵押权设立在先，且抵押权人在设立抵押权时对建设工程的存在不知情，那么在某些情况下，抵押权可能会优先于建设工程价款优先受偿权。但这需要严格的证据支持，以证明抵押权人在设立抵押权时确实不知情。
抵押权依法进行了登记，且登记时间先于建设工程优先受偿权的设立时间：
- 如果抵押权依法进行了登记，并且登记时间先于建设工程优先受偿权的设立时间，或者抵押权人知晓该工程已经发包给了承包人，那么在某些情况下，抵押权也可能优先。这同样需要具体的证据和法律分析来确定。
三、实际操作建议
对于承包人：
- 应及时行使优先受偿权，避免超过法定期限。根据相关规定，建设工程价款优先受偿权的行使期限通常为六个月，自发包人应当给付建设工程价款之日起算。
- 在行使优先受偿权时，应确保建设工程质量合格，并保留好相关证据，如施工合同、验收报告等。
对于抵押权人：
- 在设立抵押权前，应仔细审查建设工程的状况，包括是否存在承包人的优先受偿权等。
- 如果可能，应要求发包人提供关于建设工程价款支付情况的证明，以降低抵押权受侵害的风险。
- 在发生争议时，应及时寻求专业法律意见，通过法律途径维护自身权益。
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