在行政起诉中，如果被告方为教育局但不知道局长具体姓名时，在起诉状中可以直接写明“XX市（县、区）教育局”作为被告，无需特别注明局长的姓名。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
行政诉讼被告的确定原则：
- 在行政诉讼中，被告通常是作出具体行政行为的行政机关。当教育局作为行政机关被起诉时，它本身就是适格的被告，无需具体到其负责人或局长的姓名。
- 行政诉讼的目的是审查行政行为的合法性，而非针对个人。因此，只要明确了作出行政行为的机关，即满足了被告的基本要求。
起诉状的填写要求：
- 起诉状是原告向法院提起诉讼时提交的书面文件，其中应明确列明原告、被告的基本信息以及诉讼请求、事实和理由等。
- 在填写被告信息时，应写明被告的全称（如“XX市教育局”）、地址、法定代表人（如果知道的话，可以写上，但不知道也不是必须）等信息。但最重要的是要明确被告是作出具体行政行为的行政机关。
不知道局长姓名的影响：
- 不知道局长的姓名并不会影响行政诉讼的进行。因为行政诉讼的焦点是行政行为的合法性，而非局长的个人行为或责任。
- 法院在受理案件后，会依法向被告送达起诉状副本等法律文书。即使起诉状中未写明局长的姓名，法院也会通过其他方式（如联系教育局的办公室或法制部门）确保法律文书的送达。
实际操作建议：
- 在准备起诉状时，如果确实不知道教育局局长的姓名，可以留空或写上“未知”等字样。但更重要的是要确保被告的全称和地址等信息准确无误。
- 如果担心因信息不全而影响诉讼进程，可以在起诉前通过教育局的官方网站、电话咨询或前往教育局办公地点等方式获取局长的姓名信息。但如前所述，这并不是必须的。
总结来说，在行政起诉中，如果被告方为教育局但不知道局长具体姓名时，无需过分担心。只需在起诉状中明确写明教育局的全称作为被告即可。如果有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。