您好，关于您提出的“消防栓水洗菜是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，这种行为是不合法的。

首先，消防栓是城市消防基础设施的重要组成部分，它承载着“救命水”的重要功能，是保障人民生命财产安全的关键设施。在火灾发生时，消防栓能够提供必要的水源，帮助消防员迅速扑灭火源，减少火灾造成的损失。因此，消防栓的水是“生命之水”，必须得到严格的保护和管理。

其次，根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，任何单位、个人都不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，包括消火栓。这意味着，未经允许，任何人都不得擅自使用消防栓的水，无论是洗菜、洗衣服还是其他任何用途。这种行为不仅违反了法律法规，也严重威胁到了公共安全。

此外，我还想提醒您，擅自使用消防栓的水还可能导致一系列严重的后果。比如，如果消防栓的水被大量使用，可能会导致在火灾发生时水源不足，从而延误救援时间，增加火灾造成的损失。同时，擅自打开消防栓的阀门还可能导致水压骤降，影响其他消防设施的正常使用。

因此，我强烈建议您不要擅自使用消防栓的水进行任何非消防用途的活动。如果您有洗菜等生活用水需求，应该通过合法的渠道获取水源，比如使用自来水等。同时，我们也应该积极宣传消防知识，提高公众的消防安全意识，共同维护我们的公共安全。