结论前置：

1. 关于离职赔偿金额不合理是否可以起诉：若离职赔偿金额不合理，劳动者完全有权通过法律途径维护自己的合法权益，但通常需要先经过劳动争议仲裁委员会的仲裁，对仲裁裁决不服的，方可向人民法院提起诉讼。
2. 关于离职三年是否可以起诉：离职三年后，若就离职赔偿问题提起诉讼，可能面临超过诉讼时效的风险，但具体还需根据实际情况判断。

详细分析：

一、离职赔偿金额不合理是否可以起诉

当劳动者认为离职赔偿金额不合理时，首先应当尝试与用人单位进行友好协商，通过沟通解决争议，要求用人单位按照合理的标准支付离职赔偿金。若协商无果，劳动者可以依法向当地劳动争议仲裁委员会提出劳动仲裁申请，要求用人单位支付合理的离职赔偿金。

• 劳动仲裁前置程序：根据我国《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议案件需先经过劳动争议仲裁委员会仲裁。仲裁委员会将受理申请，并依法进行审理，包括听取双方陈述、调查取证等，最终作出裁决，确定离职赔偿金的合理数额。
• 对仲裁结果不服的诉讼程序：若劳动者对仲裁裁决结果不满意，认为仲裁委员会认定事实错误或适用法律不当，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需提供充分证据支持自己的主张，如劳动合同、工资条、辞退通知、工作年限证明等。

二、离职三年是否可以起诉

关于离职三年后是否可以就离职赔偿问题提起诉讼，这主要涉及到诉讼时效的问题。

• 诉讼时效的一般规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这意味着，如果劳动者在离职后三年内没有就离职赔偿问题提起诉讼或仲裁，那么可能面临超过诉讼时效的风险。
• 特殊情况下的诉讼时效：然而，诉讼时效并非绝对不可中断或延长。在某些特殊情况下，如劳动者在离职后一直与用人单位就离职赔偿问题进行协商，或者劳动者在离职后才发现用人单位存在违法行为等，诉讼时效可能会得到中断或延长。但具体是否适用这些特殊情况，需要根据实际情况和法律规定进行判断。
• 风险提示：对于离职三年后提起诉讼的情况，劳动者需要承担较大的风险。因为一旦超过诉讼时效，人民法院可能会驳回劳动者的诉讼请求，导致劳动者无法获得应有的赔偿。

建议：

• 及时维权：如果劳动者认为离职赔偿金额不合理，应尽快与用人单位协商或提起劳动仲裁申请，以避免超过诉讼时效。
• 收集证据：在整个维权过程中，劳动者应积极收集证据以支持自己的主张，如劳动合同、工资条、辞退通知、工作年限证明等。
• 寻求专业帮助：如果劳动者对法律程序或法律规定不熟悉，建议寻求专业劳动法律师的帮助，他们将提供法律建议和指导，助力劳动者争取应得的权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。