核心结论：中标后已签订合同，甲方要求乙方使用非合同内容产品，乙方有权拒绝并要求甲方按合同履行，若甲方坚持，乙方可通过协商、投诉或诉讼等途径维权。以下是具体分析：

1. 合同效力与履行原则
   根据《民法典》第四百六十五条，依法成立的合同受法律保护，对双方具有法律约束力。合同中明确约定的产品规格、型号、质量标准等内容是双方履行的核心依据。若甲方单方面要求变更产品，属于对合同实质性条款的修改，需经乙方书面同意，否则乙方有权拒绝。

2. 甲方的违约性质与风险

   • 若甲方强制要求使用非合同产品，可能构成预期违约（合同履行期前明确表示不履行主要义务）或实际违约（履行过程中未按约定提供条件）。
     
   • 若非合同产品导致工程质量不达标或乙方损失，甲方需承担赔偿责任，包括直接损失（如重新采购成本）和间接损失（如工期延误违约金）。

3. 乙方的应对策略

   • 书面拒绝并留存证据：通过邮件、函件等书面形式明确拒绝甲方要求，并附合同条款作为依据，避免口头沟通导致举证困难。
     
   • 协商与补充协议：若甲方提出合理理由（如原产品停产），可协商签订补充协议，明确变更内容、价款调整及责任划分，避免后续纠纷。
     
   • 投诉或举报：若甲方行为涉嫌违规（如串标、围标导致合同无效），可向招投标监管部门或行业主管部门投诉，要求调查处理。
     
   • 诉讼或仲裁：若协商无果，乙方可依据合同争议解决条款，向法院起诉或申请仲裁，要求甲方继续履行合同、赔偿损失或支付违约金。

4. 特殊情形提示

   • 若合同中约定“甲方有权变更产品规格”等条款，需审查该条款是否合理（如是否限定变更范围、是否给予乙方补偿）。若条款显失公平，乙方可依据《民法典》第四百九十七条主张条款无效。
     
   • 若甲方以“不可抗力”为由要求变更，需核实是否符合法定情形（如自然灾害、政府行为），且甲方需提供证明并尽到减损义务，否则仍需承担违约责任。

建议行动：乙方应优先通过书面方式与甲方沟通，明确拒绝不合理要求并留存证据；若甲方坚持，可委托律师发送律师函或直接启动法律程序。如有进一步细节（如合同条款、甲方要求的具体内容），可向我提供，以便更精准分析。