结论：食堂工作人员扔员工饭盒的行为是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及侵犯财产权或违反劳动合同中的相关义务。以下从不同角度进行分析：

1. 从侵犯财产权的角度分析：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。饭盒作为员工的个人财产，享有合法的财产权。
   • 行为性质：如果食堂工作人员未经员工同意，擅自扔掉其饭盒，这一行为可能构成对员工财产权的侵犯。员工有权要求食堂工作人员停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
   • 法律后果：若员工因此遭受财产损失，可以依法向食堂工作人员或其所在单位提出赔偿要求。若协商不成，员工还可以通过法律途径，如提起民事诉讼，来维护自己的合法权益。

2. 从劳动合同及单位规章制度的角度分析：

   • 劳动合同约定：如果员工与食堂或其所在单位签订的劳动合同中明确规定了食堂应提供的服务内容，包括保管员工饭盒等，而食堂工作人员扔掉饭盒的行为违反了这些约定，那么员工可以依据劳动合同要求食堂或单位承担相应的违约责任。
   • 单位规章制度：若单位有明确的规章制度规定食堂应如何处理员工饭盒，而食堂工作人员违反了这些规定，单位可以根据内部规章制度对食堂工作人员进行处罚，同时员工也有权要求单位对此事进行妥善处理。

3. 特殊情况考虑：

   • 饭盒卫生问题：如果饭盒因卫生问题（如已发霉、变质等）被食堂工作人员扔掉，且这一行为是在合理范围内为了保障食品安全和公共卫生而采取的，那么可能不构成违法。但即便如此，食堂工作人员也应事先告知员工并说明原因，以避免不必要的纠纷。
   • 员工过错：如果员工因自身过错（如故意将饭盒留在食堂不取走）导致饭盒被扔掉，那么员工可能需要自行承担部分或全部责任。

建议：

• 如果员工遇到此类情况，首先应与食堂工作人员或单位进行沟通，了解扔掉饭盒的具体原因，并尝试协商解决。
• 若协商无果，员工可以收集相关证据（如饭盒被扔掉的照片、视频、证人证言等），向单位的人力资源部门或相关管理部门投诉，要求单位对此事进行调查并给出处理意见。
• 如果单位未能妥善处理或员工对处理结果不满意，员工还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

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