结论：食堂员工打架扔蔬菜的行为是否违法，需根据具体行为性质和后果来判断，可能涉及治安管理处罚或刑事责任，同时若造成他人损害还需承担民事赔偿责任。以下从不同角度详细分析：

1. 治安管理处罚角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，打架斗殴属于扰乱公共秩序或侵犯人身权利的行为，若情节较轻，可能面临警告、罚款或行政拘留等处罚。
   • 扔蔬菜的行为，如果被视为故意损毁公私财物，且财物价值达到一定标准（通常根据当地的具体规定来确定，如五百元以上），也可能受到治安管理处罚。
   • 具体情形：若打架和扔蔬菜行为均未造成严重后果，且情节较轻，可能仅受到警告或罚款；若情节较重，如造成他人轻微伤或财物较大损失，则可能面临行政拘留。

2. 刑事责任角度：

   • 如果打架行为导致他人重伤或死亡，或者扔蔬菜行为被认定为故意毁坏财物且数额巨大（通常根据当地的具体规定来确定，如五千元以上），则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 具体罪名：打架致人重伤或死亡可能构成故意伤害罪或故意杀人罪；故意毁坏财物数额巨大可能构成故意毁坏财物罪。

3. 民事赔偿责任角度：

   • 无论打架和扔蔬菜行为是否受到治安管理处罚或刑事处罚，如果造成他人人身损害或财产损失，行为人都需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入；造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。同时，如果扔蔬菜行为损坏了他人财物，也需要按照财物的实际价值进行赔偿。

建议：

• 对于食堂员工而言，应遵守法律法规和单位规章制度，避免发生打架斗殴等违法行为。
• 如果发生纠纷或冲突，应通过合法途径解决，如向单位领导反映、寻求调解或报警等。
• 如果因打架或扔蔬菜行为造成他人损害，应积极承担民事赔偿责任，以减少不必要的法律纠纷和损失。

后续行动：

• 如果您或他人因食堂员工打架扔蔬菜行为受到损害，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），并向公安机关报案或向法院提起诉讼。
• 在处理此类纠纷时，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。