针对您提出的“骑手摔倒造成骨折应怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂情况。下面，我将根据摔倒的不同原因和场景，为您详细梳理理赔的流程和注意事项。
一、工作期间摔倒（如外卖员）
工伤认定：
- 如果您是在工作过程中，比如送外卖途中摔倒并造成骨折，且您与用人单位存在劳动关系，那么您有权申请工伤认定。
- 您需要在事故伤害发生之日起1年内，由用人单位、您或您的近亲属、工会组织向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 提交材料包括工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。
工伤保险理赔：
- 一旦被认定为工伤，且用人单位已为您缴纳工伤保险，那么工伤保险基金将承担赔偿责任，包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴等。
- 您需要保留好所有医疗记录和费用发票，以便后续理赔。
单位赔偿：
- 如果用人单位未为您缴纳工伤保险，那么所有工伤赔偿责任将由用人单位承担。
- 在这种情况下，您可能需要与用人单位协商赔偿事宜，或者通过法律途径维护自己的权益。
二、非工作原因摔倒（普通个人骑行）
个人意外险理赔：
- 如果您购买了个人意外伤害保险，并在保险期间内摔倒造成骨折，那么您可以向保险公司申请理赔。
- 您需要及时联系保险公司报案，并保留就医凭证、事故证明等材料。
- 填写理赔申请表并提交资料后，经审核通过，保险公司将按合同约定赔付。
第三方责任理赔：
- 如果摔倒事故是由第三方造成的，比如被其他车辆碰撞，那么您可以向第三方主张侵权赔偿。
- 首先，您需要与第三方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以报警并由交警出具事故责任认定书，明确双方责任。
- 之后，您可以通过法律途径要求对方赔偿医疗费、误工费等损失。
三、通用理赔流程与注意事项
紧急处理：
- 无论何种情况，摔倒后应立即报警并保留事故证明，同时前往医院接受治疗。
通知报案：
- 向所在外卖平台（如果是工作期间）或保险公司（如果购买了个人意外险）报案，详细描述事故经过和受伤情况。
准备材料：
- 收集医疗记录、诊断证明、治疗费用发票、事故证明、现场照片、报警回执、交警出警记录等理赔所需材料。
提交申请：
- 将准备好的理赔材料提交给外卖平台或保险公司，可通过官方网站、APP或线下办事处等渠道提交。
审核与赔偿：
- 等待平台或保险公司对材料进行审核，审核通过后按相关规定和保险条款进行赔偿。
特殊情况处理：
- 如果因第三人原因导致摔倒，向第三人主张侵权赔偿。
- 如果因道路等外在因素导致摔倒，可向相关责任方主张赔偿。
注意事项：
- 始终保留与摔倒相关的所有证据，包括医疗记录、事故证明、现场照片等。
- 仔细了解外卖平台和保险公司的理赔政策和流程，以便在需要时能够迅速、准确地提交理赔申请。
- 如遇问题或纠纷，及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助，确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，骑手摔倒造成骨折的赔偿问题需要根据具体情况来定。希望以上信息能够帮助您更好地理解和处理摔倒后的理赔事宜。