结论：单位在初五、初六、初七要求值班，员工拒绝是否算旷工，需根据具体情况判断，若单位安排值班合法且员工无正当理由拒绝，可能构成旷工；若单位安排值班不合法或员工有合理理由拒绝，则不构成旷工。以下从不同角度详细分析：

一、单位安排值班的合法性

1. 劳动合同或规章制度约定：

   • 若劳动合同或单位规章制度中明确规定了春节期间的值班安排，且该安排不违反法律法规的强制性规定，那么员工有义务遵守。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。若值班安排是双方协商一致的结果，或已在规章制度中明确，且不违反法律，则员工应遵守。

2. 值班与加班的区别：

   • 值班通常指单位因安全、消防、假日等需要，临时安排或根据制度安排与劳动者本职无关联的工作，或虽与劳动者本职工作有关联，但值班期间可以休息的工作。
   • 加班则指劳动者在正常工作时间以外，继续从事本职工作。
   • 区别意义：值班一般不视为加班，单位不需支付加班费，但应给予适当的值班补助或安排调休。若单位将值班视为加班却未支付相应报酬，可能构成违法。

二、员工拒绝值班的合理性

1. 无正当理由拒绝：

   • 若单位安排的值班合法，且员工无正当理由拒绝，如个人原因、不想值班等，那么员工的行为可能构成旷工。
   • 后果：单位有权根据规章制度对员工进行处罚，包括扣发工资、警告、记过甚至解除劳动合同。

2. 有合理理由拒绝：

   • 若员工因健康原因、家庭紧急情况等合理理由无法值班，且能提供相应证明，那么员工拒绝值班不构成旷工。
   • 建议：员工应及时与单位沟通，说明情况，并提供相关证明，以便单位安排其他人员值班。

三、特殊情况下的考虑

1. 春节假期的特殊性：

   • 春节是法定节假日，员工享有休息的权利。若单位在春节期间安排值班，应充分考虑员工的休息需求，合理安排值班时间。
   • 建议：单位在安排春节值班时，应与员工充分协商，尽量达成一致意见，避免引发劳动纠纷。

2. 地方性法规或政策：

   • 不同地区可能对春节值班有特殊规定或政策，如值班补助标准、调休安排等。
   • 建议：单位和员工在处理春节值班问题时，应关注当地的相关法规或政策，确保合规操作。

总结与建议：单位在初五、初六、初七要求值班，员工拒绝是否算旷工，需根据具体情况判断。若单位安排值班合法且员工无正当理由拒绝，可能构成旷工；若单位安排值班不合法或员工有合理理由拒绝，则不构成旷工。建议单位和员工在处理此类问题时，充分沟通、协商一致，并关注当地的相关法规或政策，以避免劳动纠纷的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。