结论：租的店铺发霉严重，是否可以毁约需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定角度

1. 合同中有明确约定：

   • 如果租赁合同中明确约定了房屋的质量标准，包括但不限于房屋的干燥、通风、无霉变等条件，且店铺发霉严重违反了这些约定，那么承租人有权依据合同条款要求解除合同（即毁约），并可能要求出租人承担违约责任，如赔偿损失等。

2. 合同中无明确约定：

   • 如果租赁合同中没有明确约定房屋的质量标准，或者约定不明确，那么需要依据相关法律法规和行业惯例来判断。在此情况下，如果店铺发霉严重到影响承租人的正常使用，承租人可以尝试与出租人协商解除合同或要求出租人进行维修、赔偿等。

二、法律法规角度

1. 《民法典》相关规定：

   • 根据《民法典》中关于租赁合同的规定，出租人应当履行租赁物的维修义务，但当事人另有约定的除外。如果店铺发霉是由于出租人未履行维修义务导致的，且发霉情况严重到影响承租人的正常使用，承租人有权要求出租人进行维修。如果出租人拒绝维修或未能及时维修，承租人可以自行维修，并由出租人承担维修费用。在极端情况下，如果发霉情况严重到无法正常使用房屋，承租人甚至有权解除合同。

2. 房屋安全与健康标准：

   • 店铺发霉可能涉及房屋安全和健康问题。如果发霉情况严重到违反了国家关于房屋安全或健康的相关标准，承租人可以向相关部门投诉，并要求出租人采取措施解决问题。在此情况下，如果出租人未能及时解决问题，承租人可能有权解除合同。

三、实际操作建议

1. 收集证据：

   • 在考虑毁约前，承租人应首先收集店铺发霉的相关证据，如照片、视频、检测报告等，以证明发霉情况的严重性。

2. 与出租人协商：

   • 承租人应尝试与出租人进行友好协商，说明发霉情况对正常使用的影响，并要求出租人采取维修、赔偿或解除合同等措施。

3. 寻求法律援助：

   • 如果协商无果，承租人可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），了解自己的权利和义务，并考虑通过法律途径解决问题。

进一步思考：在处理此类纠纷时，承租人应特别注意保留好相关证据，并尽量通过协商方式解决问题。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，承租人在签订租赁合同时也应尽量明确房屋的质量标准和维修责任等条款，以减少未来可能出现的纠纷。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。