关于合同工矿工多少天单位可以开除的问题，并没有一个全国统一、明确规定的具体天数。这主要取决于劳动合同的约定、公司规章制度的制定、旷工的具体原因及情况，以及司法实践中的综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
劳动合同与公司规章制度：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间权利义务的重要依据。如果劳动合同中明确约定了矿工达到一定天数属于严重违反规章制度，且用人单位可以据此解除劳动合同的，那么当矿工天数达到该约定时，公司有权辞退员工。例如，合同可能约定连续旷工3天或累计旷工5天，公司可解除合同。
- 公司规章制度中也会对矿工天数及相应后果有清晰规定。一般来说，连续旷工3到5天或者累计旷工一周左右，可能被认定为严重违反公司规章制度，公司可以依此辞退员工。但重要的是，这些规章制度必须符合法律规定的程序制定，并已告知员工，否则可能无效。
旷工的具体原因和情况：
- 在考虑是否辞退矿工时，公司还需审视矿工旷工的具体原因和情况。如果矿工因不可抗力或紧急事由（如突发疾病、家庭紧急情况等）导致旷工，并能及时向公司说明情况并提供相应的证明材料，公司可能会给予一定的理解和宽容，不会立即采取辞退等严厉措施。
司法实践判定：
- 在没有明确合同约定和规章制度规定的情况下，司法实践中会结合行业特点、企业实际情况以及公平合理原则等来综合判断。例如，对工作连续性、纪律性要求极高的行业岗位，可能旷工1-2天就被认为严重影响工作秩序，构成辞退的合理理由；而对于一些工作灵活性稍大的岗位，可能需要更多旷工天数才会被认定为严重违纪可辞退情形。
法定程序与法律保护：
- 无论哪种情况，用人单位在辞退矿工员工时，都必须遵循法定程序。这包括提前通知工会（如果有工会组织）、向员工说明辞退依据和理由等。否则，公司可能面临违法解除劳动合同的法律风险，需支付经济赔偿金。
- 劳动法律法规对员工的权益进行了保护。如果公司无故或违法辞退员工，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 对于员工而言，应首先查阅公司的相关规章制度和劳动合同，了解具体的出勤要求和旷工处理规定。同时，也要关注劳动法律法规的相关规定，确保自己的权益得到妥善保护。
- 对于公司而言，在制定规章制度时，应确保内容合理、合法，并通过民主程序制定及向劳动者公示。在辞退旷工员工时，需要确保有充分的证据支持其决定，并严格遵循法定程序。
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