合同签订时未填写日期但已盖章，可以通过以下方式补救：

1. 双方协商补充填写日期
   最直接的方式是联系合同另一方，协商在原合同空白处手写或打印填写签订日期，并由双方在补充处再次签字或盖章确认。此方式操作简单，且能确保合同日期与实际履行情况一致，避免后续争议。
   注意：若合同已部分履行，建议填写实际履行起始日或双方认可的日期，并留存履行证据（如交货单、付款记录等）佐证。

2. 通过补充协议明确日期
   若双方无法直接修改原合同，可另行签订《补充协议》，在协议中明确原合同的签订日期，并注明“本补充协议与原合同具有同等法律效力”。补充协议需双方签字盖章，且内容不得与原合同冲突。
   优势：补充协议形式更正式，适用于合同条款复杂或需同时修改其他内容的情况。

3. 留存证据证明实际签订时间
   若无法补充日期，可通过其他证据间接证明合同签订时间，例如：

   • 邮件、短信、微信等沟通记录中提及合同签订的日期；
     
   • 合同履行过程中的单据（如发票、物流单）显示的时间；
     
   • 第三方见证人或公证机构出具的证明。
     作用：这些证据可在争议中辅助证明合同生效时间，但效力低于直接填写日期或补充协议。

风险提示与建议：

• 合同日期可能影响法律效力（如诉讼时效起算、附条件生效条款的触发等），建议尽快补充。
  
• 若合同涉及重大交易（如买卖、租赁、借款），补充日期前可咨询我进一步评估风险。
  
• 未来签订合同时，建议使用“本合同自双方签字盖章之日起生效”等条款，并当场填写日期，避免遗漏。
  

如有其他细节需要进一步分析（如合同类型、履行情况等），可直接向我说明，我会结合具体场景为您制定更精准的方案。