结论前置：在用人单位与劳动者未签订劳动合同的情况下，依然可以通过多种方式和凭证来确认双方之间存在劳动关系。劳动者应尽可能收集并保存好相关证据，以便在需要时进行维权。
一、劳动关系的确认依据
根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》及相关法律法规，即使未签订书面劳动合同，只要同时具备以下条件，劳动关系即视为成立：
- 主体资格合法：用人单位必须是依法成立的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，或国家机关、事业单位、社会团体；劳动者需达到法定劳动年龄并具有劳动能力。
- 管理与被管理关系：劳动者受用人单位的劳动管理，遵守其规章制度，如按时上下班、接受考勤管理等；同时，劳动者从事用人单位安排的有报酬的劳动，且支付方式固定（如现金、银行转账等）。
- 业务组成部分：劳动者提供的劳动是用人单位业务的不可或缺部分。
二、认定劳动关系的具体凭证
在实际操作中，劳动者可以通过以下凭证来认定双方是否存在劳动关系：
- 工资支付凭证或记录：包括银行转账记录、工资条、职工工资发放花名册等，这些能直接证明用人单位向劳动者支付劳动报酬的事实。
- 身份证明证件：如工作证、服务证等，上面通常记载着劳动者的姓名、职务、部门等信息，具有较强的证明力。
- 招聘记录：包括招聘登记表、报名表等，记录了劳动者应聘的过程，能证明双方存在招聘与应聘的关系。
- 考勤记录：可以是纸质考勤表或电子考勤记录，反映劳动者的出勤情况，证明其接受用人单位的管理。
- 其他劳动者的证言：同事的证言可能起到关键作用，尤其当其他证据不够充分时。但证人需出庭作证，且证言需结合其他证据综合判断。
- 社保缴纳记录：用人单位为劳动者缴纳社保是法定义务，社保缴纳记录能够直观反映用人单位与劳动者之间的劳动关系。
- 业务文件、电子邮件、短信等：涉及工作任务、职责的沟通记录，如工作安排、项目进展汇报等，也能体现劳动者在用人单位的工作角色和职责。
- 照片、视频等视听资料：劳动者在工作场所的照片、视频等，虽然可能不是直接证据，但在一定情况下也能辅助证明劳动关系的存在。
三、法律途径与救济措施
如果与用人单位就是否存在劳动关系产生争议，劳动者可以采取以下法律途径来维护自己的权益：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位沟通，要求其承认劳动关系的存在，并保留相关证据，如录音等。
- 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，请求确认劳动关系的存在。在此过程中，提供上述证据以支持自己的主张。
- 提起诉讼：如对仲裁结果不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序最终确认劳动关系的存在。
四、建议
在实际操作中，我建议劳动者尽可能详细地收集和保存上述证据，以便在需要时能够有效维护自己的合法权益。同时，如果遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。