结论：做兼职不小心弄烂东西，兼职方要求赔偿并扣掉一天工资是否合理，需根据具体情况判断，包括兼职合同或协议的约定、损坏物品的性质和价值、以及兼职方的过错程度等因素。

分析角度一：兼职合同或协议的约定

1. 有明确约定：如果兼职合同或协议中明确规定了因兼职方原因造成物品损坏需要赔偿，并且赔偿方式包括扣除工资，那么兼职方要求赔偿并扣掉一天工资可能是合理的。但需要注意的是，赔偿金额应当合理，不能超过兼职方因损坏物品所遭受的实际损失。

2. 无明确约定：如果兼职合同或协议中没有明确规定此类情况的处理方式，那么兼职方要求赔偿并扣掉一天工资可能缺乏合同依据。此时，双方应协商解决，或者根据相关法律法规和公平原则来确定赔偿责任。

分析角度二：损坏物品的性质和价值

1. 物品价值较低：如果损坏的物品价值较低，且兼职方并非故意或重大过失造成损坏，那么要求兼职方承担全部赔偿责任并扣掉一天工资可能显得过于苛刻。在这种情况下，双方可以协商部分赔偿或采取其他补偿方式。

2. 物品价值较高或具有特殊意义：如果损坏的物品价值较高或具有特殊意义（如艺术品、古董等），且兼职方存在故意或重大过失，那么兼职方要求赔偿并扣掉一天工资可能是合理的，但赔偿金额仍需根据实际损失来确定。

分析角度三：兼职方的过错程度

1. 故意或重大过失：如果兼职方是故意或因重大过失造成物品损坏，那么兼职方应当承担相应的赔偿责任。在这种情况下，兼职方要求赔偿并扣掉一天工资可能是合理的，但具体赔偿金额需根据实际损失和兼职方的过错程度来确定。

2. 一般过失或无过错：如果兼职方是一般过失或无过错造成物品损坏，那么要求兼职方承担全部赔偿责任并扣掉一天工资可能不公平。在这种情况下，双方应协商解决，或者根据相关法律法规和公平原则来确定赔偿责任。

法律建议：

• 查看合同或协议：首先，兼职方应查看兼职合同或协议中是否有关于物品损坏赔偿的约定，以确定自己的权利和义务。
• 协商解决：如果合同或协议中没有明确规定，或者双方对赔偿金额存在争议，建议双方协商解决。在协商过程中，可以寻求第三方调解或咨询专业律师的意见。
• 保留证据：无论结果如何，兼职方都应保留好相关证据，如损坏物品的照片、视频、购买凭证等，以便在需要时证明自己的权益。
• 法律途径：如果协商无果，兼职方可以考虑通过法律途径解决争议。在此过程中，建议咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。

可能法律后果：

• 如果兼职方被认定需要承担赔偿责任，但拒绝赔偿或赔偿金额不足，兼职方可能面临法律诉讼和相应的法律责任。
• 如果兼职方被错误地要求承担赔偿责任，兼职方可以通过法律途径维护自己的权益，要求兼职方撤销不合理的赔偿要求或赔偿因此造成的损失。