针对您提出的“员工辞职不到期就走人怎么处理”的问题，这是一个涉及员工离职管理和公司权益维护的重要议题。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：
一、初步沟通与了解离职原因
首先，建议您安排人力资源经理或员工的直属上级与员工进行私下、诚恳的沟通。了解员工提前离职的具体原因，这可能包括个人职业规划的变动、家庭因素、对工作环境或待遇的不满等。通过沟通，您可以更准确地把握员工的诉求，为后续处理提供依据。
二、依据法律法规和公司规定处理
离职手续与补偿：
- 根据公司的离职管理制度和劳动合同，明确告知员工提前离职可能涉及的离职手续和补偿问题。如果员工未按照合同规定提前通知，公司有权根据合同条款或公司规定扣除相应工资或要求赔偿。
- 同时，也要确保员工了解其应得的补偿标准和计算方式，避免因补偿问题产生纠纷。
书面通知与确认：
- 以书面形式正式通知员工，明确其离职日期、离职手续办理要求以及可能面临的法律后果。确保通知内容清晰、准确，并通过合适方式送达员工，要求其签收确认。
三、针对员工诉求提出解决方案
如果员工有合理诉求：
- 如员工因特殊原因需要提前离职，且其诉求合理，公司可以在合法合规的前提下，考虑与员工协商调整离职日期或提供其他协助，如推荐新工作、提供职业咨询等。
如果员工无合理诉求且拒绝配合：
- 若员工无正当理由拒绝配合办理离职手续或继续滞留公司，公司应明确告知其行为的违法性和可能面临的法律后果。
- 同时，安排安保人员礼貌劝离，确保公司运营秩序不受影响。在劝离过程中，注意方式方法，避免冲突升级。
四、依法采取进一步行动
如果员工行为造成公司实际损失或持续严重拒绝离开，公司可以考虑采取以下法律措施：
向劳动争议仲裁机构申请仲裁：
- 要求员工履行离职手续、停止侵权行为，并赔偿公司因员工提前离职而遭受的损失。
向法院提起诉讼：
- 在仲裁无果或情况严重的情况下，公司可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
五、注意事项
- 在整个处理过程中，公司务必遵循法律法规，确保所有操作合法合规。
- 保留好相关沟通记录、通知送达凭证等证据，以备不时之需，防止法律纠纷的发生。
综上所述，处理员工辞职不到期就走人的问题需要综合运用沟通技巧、法律知识及人性化管理手段。通过深入了解员工需求、制定合理的解决方案，并在必要时依法采取行动，公司可以有效地解决这一问题，并确保自身的正常运营和团队的稳定。