是的，使用暴力手段抢夺他人财产并致人受伤的行为，应当受到刑事责任追究。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种行为可能同时触犯抢劫罪和故意伤害罪（如果伤害程度达到轻伤及以上）。具体来说：
抢劫罪：根据《刑法》第二百六十三条，以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，构成抢劫罪。这里的“暴力”手段就包括了对被害人身体的直接伤害，如殴打、捆绑等，目的是为了排除被害人的反抗，从而劫取财物。
故意伤害罪：如果暴力行为导致被害人受伤，且伤害程度达到轻伤及以上，那么行为人还可能构成故意伤害罪。根据《刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
二、刑事责任承担
在司法实践中，对于使用暴力手段抢夺他人财产并致人受伤的行为，通常会根据具体情况进行数罪并罚或者按一重罪处罚：
数罪并罚：如果行为人的暴力行为既构成了抢劫罪，又独立构成了故意伤害罪，且两个罪名之间没有吸收或牵连关系，那么法院可能会对行为人进行数罪并罚，即同时追究其抢劫罪和故意伤害罪的刑事责任。
按一重罪处罚：在某些特殊情况下，如果行为人的暴力行为虽然同时触犯了抢劫罪和故意伤害罪，但两个罪名之间存在吸收或牵连关系，或者根据罪责刑相适应原则，按一重罪处罚更为合适，那么法院可能会选择按一重罪对行为人进行处罚。不过，在抢劫罪中，由于暴力行为是抢劫罪的构成要件之一，且通常暴力程度较高，因此很少会出现按故意伤害罪一罪处罚的情况。
三、量刑情节
在量刑时，法院还会考虑以下因素：
暴力程度：暴力行为的严重程度是影响量刑的重要因素之一。如果暴力行为极其残忍，导致被害人严重受伤或者死亡，那么行为人可能会面临更重的刑罚。
犯罪情节：包括犯罪的时间、地点、手段、对象等。例如，在公共场所或者针对老年人、儿童等弱势群体实施抢劫并致人受伤的，可能会被视为情节恶劣，从而加重刑罚。
行为人的主观恶性：包括行为人的犯罪动机、目的、态度等。如果行为人具有明显的恶意或者预谋，那么其主观恶性较大，可能会面临更重的刑罚。
悔罪表现：如果行为人在犯罪后能够积极赔偿被害人的损失、认罪悔罪、取得被害人的谅解等，那么法院可能会酌情从轻处罚。
四、实际案例参考
在实际案例中，使用暴力手段抢夺他人财产并致人受伤的行为通常都会受到严厉的刑事处罚。例如，某案例中，被告人因经济拮据而预谋抢劫，在抢劫过程中使用暴力手段致被害人受伤，最终被法院以抢劫罪判处有期徒刑，并并处罚金。
总结与建议：使用暴力手段抢夺他人财产并致人受伤的行为是严重的犯罪行为，应当受到刑事责任的追究。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议立即向公安机关报案，并积极配合调查取证工作。同时，也可以向我咨询相关的法律问题，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。