您好，关于老人留给亲属的钱需要办理什么手续，这主要取决于老人留下的财产类型以及金额大小。以下我将分情况为您详细解答：
一、银行存款
小额存款（5万元及以下）：
- 根据国家金融监督管理总局和中国人民银行发布的最新通知，如果已故存款人在同一法人银行业金融机构的账户余额合计不超过5万元人民币，继承人无需提交公证书，只需提供能够证明已故存款人死亡事实的材料、提取申请人的有效身份证件、提取申请人亲笔签名的承诺书，以及居民户口簿、结婚证、出生证明等能够证明亲属关系的材料，或指定提取申请人为已故存款人的继承人或受遗赠人的公证遗嘱，即可一次性提取已故存款人存款及利息。
大额存款（超过5万元）：
- 对于超过5万元的存款，继承人通常需要提交由公证机构出具的继承公证书，银行凭以办理过户或支付手续。这是为了保障存款安全，保护继承人利益。
二、其他金融产品
- 除了银行存款，如果老人还留下了黄金积存产品、国债、代销理财产品等非存款类金融产品，这些产品也纳入简化提取范围，与银行存款合并计入5万元的提取限额内。提取时所需材料与银行存款类似。
三、房产等其他不动产
- 对于房产等不动产的继承，通常需要到不动产登记部门办理权属登记。继承人需要提供死亡证明材料、遗嘱或者全部法定继承人关于不动产分配的协议，以及与被继承人的亲属关系材料等。如果遗嘱或协议已经公证，或者继承人能提供生效的法律文书，将更有助于顺利办理继承手续。
四、特殊情况
- 如果已故存款人的账户中汇入了丧葬费、抚恤金等特殊款项，这些款项不计入5万元账户限额，可以全额简化提取。继承人需要通过适当方式表明账户中资金属于丧葬费、抚恤金，银行会通过核查交易信息和资金来源、申请人签署承诺书等方式确认资金性质，在保障资金安全的前提下办理简化提取。
总结与建议
- 在处理老人留下的财产时，继承人应首先了解财产类型和金额大小，以便确定需要办理的手续和提供的材料。
- 对于不确定的情况或遇到困难，建议继承人及时咨询银行、公证机构或法律专业人士，以获取更具体和专业的指导。
- 办理继承手续时，请务必保持耐心和细心，确保所有材料的真实性和完整性，以避免不必要的麻烦和延误。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。