老人留下的存款办理公证是需要手续费的，具体费用根据公证事项和存款金额等因素确定。以下从不同角度为你详细分析：

1. 公证费用的确定依据

根据《中华人民共和国公证法》以及相关公证服务收费管理办法，公证处收取公证费主要依据公证事项的性质、所需时间、公证事项的难易程度以及是否涉及财产等因素。对于涉及财产的公证事项，如继承权公证，公证费通常会按照财产价值的一定比例收取。

1. 继承权公证的具体费用

如果老人留下的存款需要通过继承权公证来办理继承手续，那么公证费将根据存款金额的一定比例来计算。这个比例因地区而异，但通常会在一个合理的范围内。例如，有些地区可能按照存款金额的1%至2%收取公证费，但具体比例还需根据当地公证处的规定来确定。

1. 其他可能涉及的费用

除了继承权公证费外，如果办理公证过程中还需要其他服务，如翻译、鉴定等，那么还可能产生额外的费用。这些费用将根据实际提供的服务内容和标准来收取。

1. 公证费用的减免情况

在某些特殊情况下，如当事人经济困难且符合相关条件，或者涉及特定公益事项的公证，公证处可能会根据规定减免部分或全部公证费。但这种情况需要具体咨询当地公证处并了解相关政策。