用人单位不给休息是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、一般休息权利与工作时间限制

根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有明确的休息休假权利。具体来说：

1. 工作时间规定：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这一规定确保了劳动者有足够的时间进行休息和恢复。
2. 周休制度：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，这是法律对劳动者基本休息权益的保障。
3. 午休时间：虽然法律对午休时间没有具体规定，但午休作为劳动者恢复体力的必要时间，通常被视为“休息时间”的一部分。很多公司也会在劳动合同或规章制度中明确区分工作时间和休息时间。

违法情形：如果用人单位违反上述法律规定，未提供足够的休息时间给劳动者，即构成违法行为。例如，要求劳动者连续工作超过八小时且不安排补休，或者每周工作超过四十四小时且不支付加班费等。

法律后果：对于用人单位的违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门进行投诉。劳动行政部门将依法对用人单位进行检查，责令其改正违法行为，并可处以相应的罚款。同时，劳动者还可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

二、年休假与休息权利

根据《职工带薪年休假条例》的规定，机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工，凡连续工作1年以上的，均享受带薪年休假。单位有责任保证职工享受这一权利，并在年休假期间向职工支付与正常工作期间相同的工资收入。

违法情形：

1. 若职工已连续工作满1年且符合休年假的条件，用人单位应安排其休年休假。如用人单位既不安排职工休年假，也不按照法律规定给予相应的经济补偿，则构成违法。
2. 在确因工作需要无法安排职工休年休假的情况下，用人单位需征得职工本人同意，可以不安排休假。但对于职工应休而未休的年休假天数，用人单位必须按照该职工日工资收入的300%支付年休假工资报酬。若未支付，也构成违法。

劳动者维权途径：面对用人单位不合法地不安排年休假或未给予相应补偿的情况，劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 协商：首先尝试与用人单位进行沟通，要求其按照法律规定安排年休假或支付补偿。
2. 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门进行投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期改正其违法行为。
3. 仲裁与诉讼：如投诉未能解决问题，劳动者可进一步向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，还有权向人民法院提起诉讼，以法律手段维护自己的权益。

三、特殊情形下的休息与工资支付

1. 法定节假日：根据《劳动法》第五十一条，劳动者在法定休假日享有休息权利，用人单位应依法支付工资。如元旦、春节等法定节假日，公司强制员工休息却不支付工资，即违反法律规定。
2. 正常工作日无薪休息：若公司因自身经营安排强制员工在正常工作日休息且不支付工资，也属于违法行为。但需注意，若因员工违反公司规章制度等行为被停职反省，并按照经过民主程序制定、内容合法且已向员工公示的规章制度停发工资，这种行为在具备明确事实依据和合法制度支撑的情况下可能是合法的。

建议：面对用人单位不给休息的情况，劳动者应首先了解自己的合法权益，并尝试与用人单位进行沟通协商。若协商无果，可及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结：用人单位不给休息是否违法，需根据具体情况来判断。劳动者应了解自己的休息权利和工作时间限制，并在必要时采取适当措施进行维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。