是的，招员工原则上必须签合同。这是基于我国《劳动合同法》的明确规定，旨在保护劳动者的合法权益，同时也规范用人单位的用工行为。下面我将从几个方面详细解释这一问题：

1. 法律要求：

   • 根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这意味着，一旦用人单位与劳动者建立了劳动关系，就必须签订书面的劳动合同。
   • 如果未在规定时间内（通常是自用工之日起一个月内）签订书面劳动合同，用人单位可能需要承担法律责任，如向劳动者支付双倍工资等。

2. 合同的重要性：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它不仅是劳动者权益的保障书，也是用人单位规范用工、管理员工的重要依据。
   • 通过签订劳动合同，可以明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，从而避免未来可能出现的纠纷。

3. 不签合同的后果：

   • 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位签订，并可能因此获得额外的经济补偿（如双倍工资）。
   • 在发生劳动争议时，由于缺乏书面证据，用人单位可能面临举证困难，从而承担不利的法律后果。

4. 特殊情况：

   • 虽然原则上必须签合同，但也存在一些特殊情况，如非全日制用工、某些灵活用工形式等，可能不需要签订书面的劳动合同。然而，这些情况都有严格的法律定义和适用条件，不能随意扩大解释。
   • 即使在这些特殊情况下，用人单位也应当与劳动者就工作内容、工作时间、劳动报酬等关键条款达成口头协议，并尽可能留下书面记录，以避免未来可能出现的纠纷。

建议：

• 作为用人单位，应当严格遵守《劳动合同法》的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
• 作为劳动者，也应当积极要求用人单位签订书面劳动合同，以保护自己的合法权益。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

如果你在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。