针对您提出的“辞职后工资要下个月结需要签什么证明吗”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这是法律对工资支付时间的基本要求，旨在保障劳动者的合法权益。
然而，在实际操作中，如果由于某些特殊原因（如公司财务流程、银行转账时间等），用人单位确实无法在离职时一次性付清工资，而需要延迟到下个月支付，那么用人单位应当与劳动者进行协商，并达成书面协议。这份协议应当明确以下几点：
延迟支付的原因：说明为何无法在离职时一次性付清工资，如公司财务流程、银行转账时间等具体原因。
延迟支付的时间：明确工资将延迟到哪个月的哪一天支付，确保劳动者清楚知晓工资支付的具体时间。
双方的权利与义务：在协议中明确双方在此情况下的权利和义务，如用人单位应确保按时支付工资，劳动者应理解并接受延迟支付的情况。
违约责任：如果用人单位未能按照协议约定的时间支付工资，应承担相应的违约责任，如支付滞纳金或赔偿劳动者因此遭受的损失。
关于是否需要签订离职证明：
离职证明是用人单位在解除或终止劳动合同时出具的证明文件，它主要证明劳动者与原用人单位的劳动关系已经终结，以及劳动合同的基本信息（如劳动合同期限、解除或终止日期、工作岗位、在本单位的工作年限等）。离职证明并不是用来证明工资支付情况的，因此，即使工资需要延迟支付，也不需要在离职证明中特别注明。
建议：
与用人单位协商：如果您面临工资延迟支付的情况，建议首先与用人单位进行协商，了解延迟支付的具体原因和时间，并要求用人单位出具书面协议。
保留相关证据：在协商过程中，务必保留好与用人单位的沟通记录、书面协议等证据，以备不时之需。
维护自身权益：如果用人单位未能按照协议约定的时间支付工资，您可以通过与用人单位协商、申请劳动争议仲裁或向人力资源社会保障行政部门举报投诉等途径来维护自己的合法权益。
综上所述，辞职后工资要下个月结并不需要特别签订离职证明来证明，但建议与用人单位签订书面协议以明确延迟支付的原因、时间和双方的权利义务。