结论：租房定金先让租客交，收钱后再告知中途不退还定金，这一行为是否构成欺诈，需结合具体情况判断，但该行为很可能因违反定金规则及诚信原则而引发纠纷，甚至可能被认定为欺诈或无效条款。以下从不同角度详细分析：
一、从欺诈的构成要件分析
欺诈通常要求行为人故意隐瞒真实情况或虚构事实，使对方在违背真实意思的情况下实施民事法律行为。在此场景中：
若房东在收取定金时，未明确告知定金不退还的规则，而是在收钱后才告知：
- 这种行为可能构成故意隐瞒重要信息，使租客在不知情的情况下支付了定金。
- 如果租客因此遭受了损失（如因无法找到其他合适房源而支付了更高租金），则房东的行为可能满足欺诈的构成要件。
若房东在收取定金前，已通过口头或书面方式明确告知定金不退还的规则：
- 则租客在支付定金时已明知该规则，房东的行为不构成欺诈。
- 但即便如此，如果定金金额过高或该条款显失公平，租客仍可能依据《民法典》的相关规定主张撤销或变更该条款。
二、从定金规则及诚信原则分析
定金规则：
- 根据《民法典》的相关规定，定金是作为债权的担保而存在的，给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
- 房东在收取定金后，应明确告知租客定金的性质、金额及退还规则等，这是房东的法定义务。
诚信原则：
- 诚信原则是民事活动的基本原则之一，要求当事人在民事活动中应诚实守信、严守承诺。
- 房东在收取定金后再告知不退还的规则，显然违背了诚信原则，可能损害租客的合法权益。
三、法律建议及可能后果
法律建议：
- 对于租客而言，在支付定金前应仔细阅读租赁合同或定金协议，确保了解定金的性质、金额及退还规则等。
- 对于房东而言，应在收取定金前明确告知租客相关规则，避免引发纠纷。
可能后果：
- 如果房东的行为被认定为欺诈，租客有权要求撤销合同、返还定金并可能要求赔偿损失。
- 即使房东的行为不构成欺诈，但如果定金条款显失公平或违反法律法规的强制性规定，租客仍可能主张撤销或变更该条款。
举例说明：假设租客在支付定金前未被告知定金不退还的规则，支付后房东才告知。租客因此无法找到其他合适房源而支付了更高租金。在此情况下，租客可以主张房东的行为构成欺诈，要求撤销合同、返还定金并赔偿损失。
总结：租房定金先让租客交，收钱后再告知中途不退还定金的行为，很可能因违反定金规则及诚信原则而引发纠纷。作为租客或房东，都应了解并遵守相关法律法规，确保自身权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。