针对您描述的情况，即蹭到老人三轮车后老人因怕赔钱先离开，事后可能讹您的情况，以下是我的分析和建议：

1. 法律责任分析：

   • 事故责任：首先，需要明确的是，交通事故的责任划分是基于事实和证据的。如果老人确实因为您的车辆蹭到而受到损害，且您存在过错（如未保持安全距离、操作不当等），那么您可能需要承担一定的赔偿责任。然而，如果老人自行离开现场，且事后无法证明损害是由您的行为造成的，或者老人自身存在过错（如违规驾驶等），那么您的责任可能会相应减轻或免除。
   • 讹诈行为：如果老人事后无端指责您，并试图通过不正当手段获取赔偿，这可能构成讹诈或欺诈行为。在这种情况下，您有权拒绝不合理的赔偿要求，并可以寻求法律帮助来维护自己的权益。

2. 应对措施建议：

   • 收集证据：在事故发生后，尽可能收集现场照片、视频、目击者证言等证据，以证明事故的真实情况和责任划分。如果老人已经离开现场，可以尝试通过周边监控、路人等途径获取相关信息。
   • 报警处理：如果老人事后提出不合理赔偿要求，或者您怀疑老人存在讹诈行为，建议立即报警。警方会介入调查，并根据事实和证据进行责任划分和调解。
   • 保留沟通记录：与老人或其家属的沟通中，尽量保留书面或录音记录，以便在后续处理中作为证据使用。
   • 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合理的应对策略，并在必要时代表您进行法律诉讼。

3. 可能面临的法律后果：

   • 如果责任在您：如果经过调查确认您确实存在过错，并造成了老人的损害，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、护理费等合理费用。
   • 如果老人讹诈：如果老人被证实存在讹诈行为，那么您不仅无需承担赔偿责任，还可以向警方报案，要求追究老人的法律责任。同时，您也可以考虑通过法律途径维护自己的名誉权等合法权益。

总结与建议：在处理此类交通事故纠纷时，保持冷静和理性至关重要。首先，要尽可能收集证据以证明事故的真实情况和责任划分；其次，如果老人提出不合理赔偿要求或存在讹诈行为，应立即报警并咨询专业律师；最后，要依法维护自己的权益，不轻易妥协或接受不合理的赔偿要求。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。