当老人骑三轮车撞到人且拒绝赔钱时，这是一个涉及法律责任与赔偿的问题，需要受害者采取一系列合理且有效的措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细且深入的解答方案：
一、初步应对措施
固定证据：
- 现场证据：事故发生后，立即保护现场，使用手机拍摄照片和视频记录事故详情，包括三轮车的位置、碰撞痕迹、伤者位置及周围环境等。同时，收集目击证人的联系方式，以便后续联系。
- 医疗证据：伤者应迅速前往正规医院治疗，并妥善保存所有医疗资料，如病历、诊断证明、检查报告和医疗费发票等。这些资料将作为索赔的重要依据。
报警处理：
- 拨打122报警电话，请求交警部门到场勘查。交警会根据现场情况、当事人陈述和证人证言出具交通事故责任认定书，明确双方责任比例。这是后续索赔的关键依据。
二、协商与调解
自行协商：
- 基于事故责任认定书，与老人或其家属沟通协商赔偿事宜。明确赔偿项目和金额，如医疗费、误工费、护理费等，并准备书面赔偿清单。
- 考虑到老人的经济状况和实际情况，受害者可能需要在赔偿金额上做出一定的让步，但应确保让步在合理范围内。
第三方调解：
- 如果自行协商无果，可以请求交警部门或人民调解委员会等第三方机构介入调解。第三方调解有助于保持中立和公正，促进双方达成和解协议。
三、法律途径
提起民事诉讼：
- 如果协商和调解均无法解决问题，受害者可以向事故发生地或被告住所地的人民法院提起民事诉讼。
- 准备起诉状、事故责任认定书、医疗证据等相关材料，以支持自己的主张。在诉讼过程中，法院会根据事故责任认定、损失情况等因素，依法作出判决。
申请财产保全与强制执行：
- 在诉讼过程中，如担心老人转移财产，可向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。
- 判决生效后，如果老人仍无力赔偿或拒不履行赔偿义务，受害者可以申请强制执行。法院会采取查封、扣押、拍卖等措施来执行判决。但需注意，如果老人确实没有可供执行的财产，执行可能会面临困难。
司法救助：
- 对于经济特别困难的受害者，可以向当地司法行政部门申请司法救助。司法救助旨在帮助那些因交通事故等突发事件导致生活陷入困境的当事人，提供必要的法律援助和经济支持。
四、保险理赔（如适用）
- 如果老人购买了相关保险（如交强险、商业三者险等），在事故发生后应及时向保险公司报案并申请理赔。保险公司会根据保险合同的约定，对受害者的损失进行赔偿。
五、社会救助与关怀
- 对于经济困难的肇事者（老人）和受害者，社会各界可以提供一定的救助和关怀。例如，慈善组织、社区服务机构等可以为他们提供物质帮助和心理支持。
总结与建议
在处理此类问题时，受害者应保持冷静和理性，遵循上述步骤逐步推进。及时固定证据、确定事故责任是索赔的基础；协商不成时，应果断采取法律途径维护权益。同时，了解并善用保险机制以及寻求专业律师的帮助都是提高索赔效率和成功率的关键。在整个过程中，受害者应保持与交警部门、保险公司和法院的沟通联系，确保自己的权益得到充分保障。