结论：躲避公司监控摄像头但没有出监控室的行为是否构成严重违规，需结合公司规章制度、行为性质及后果等多方面因素综合判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、公司规章制度层面
规章制度的具体内容：
- 首先，需要查看公司的具体规章制度中是否有关于躲避监控摄像头或类似行为的规定。如果规章制度中明确规定了此类行为属于严重违规，并给出了相应的处罚措施，那么员工的行为就可能构成严重违规。
- 如果规章制度中没有明确规定，或者规定较为模糊，那么就需要结合其他因素进行综合判断。
规章制度的合法性与合理性：
- 即使规章制度中有相关规定，也需要判断这些规定是否合法、合理。例如，规章制度是否经过民主程序制定，是否向员工公示或告知，内容是否违反法律法规的强制性规定等。
- 如果规章制度存在违法或不合理之处，那么其规定的严重违规行为可能无法得到法律的支持。
二、行为性质与后果层面
行为的性质：
- 躲避公司监控摄像头但没有出监控室，这一行为本身可能并不直接构成违法或严重违规。然而，如果这一行为是为了掩盖其他违规行为（如偷窃、泄露公司机密等），那么就可能构成严重违规甚至违法。
- 此外，如果这一行为导致了公司监控系统的失效或损坏，或者影响了公司的正常管理秩序，那么也可能被视为严重违规。
行为的后果：
- 需要考虑这一行为是否给公司造成了实际损失或不良影响。如果造成了实际损失（如财物损失、数据泄露等），或者产生了不良影响（如影响公司形象、扰乱工作秩序等），那么员工的行为就可能被视为严重违规。
- 如果没有造成实际损失或不良影响，或者影响较小，那么可能不构成严重违规。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 作为员工，应严格遵守公司的规章制度，不要试图躲避监控摄像头或进行其他违规行为。
- 如果对公司的规章制度有疑问或不满，可以通过合法途径提出异议或建议，而不是通过违规行为来表达不满。
- 如果确实存在特殊情况需要躲避监控摄像头（如紧急避险等），应及时向公司说明情况并寻求理解。
风险提示：
- 躲避公司监控摄像头可能被视为不诚信或违规行为，一旦被发现，可能会面临公司的处罚（如警告、罚款、解除劳动合同等）。
- 如果这一行为涉及违法或犯罪（如偷窃、泄露公司机密等），还可能面临法律责任（如刑事责任、民事赔偿责任等）。
总结与进一步思考：躲避公司监控摄像头但没有出监控室的行为是否构成严重违规，需结合公司规章制度、行为性质及后果等多方面因素综合判断。作为员工，应严格遵守公司规章制度，避免违规行为的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。