结论：针对您描述的情况，即女方分手后彩礼纠纷，男女双方意见不统一，男方起诉后却又对女方念念不舍，这确实是一个涉及情感与法律交织的复杂问题。以下是我从法律角度和情感处理角度给出的分析和建议。
法律角度分析
彩礼纠纷的法律处理：
- 彩礼的性质：彩礼在法律上通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为条件的赠与。如果双方最终未结婚，原则上彩礼应当返还，但具体返还比例和方式可能因案件具体情况而异。
- 诉讼流程：男方已经起诉，那么案件将进入法律程序。法院会根据双方提供的证据，如彩礼的支付凭证、双方的经济状况、是否共同生活等，来综合判断彩礼的返还问题。
- 调解与判决：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解，尝试达成和解。如果调解不成，法院将依法作出判决。判决结果将具有法律效力，双方必须遵守。
男方起诉后的情感处理：
- 法律与情感的分离：虽然男方对女方念念不舍，但法律程序一旦启动，就需要按照法律程序进行。男方的情感状态不会影响法律的判决，但可以在调解过程中作为考虑因素之一。
- 调解中的沟通：如果男方希望在诉讼过程中与女方和解，可以通过律师或法院进行沟通。在调解过程中，双方可以坦诚地表达自己的想法和感受，尝试找到双方都能接受的解决方案。
情感处理建议
冷静思考：
- 男方需要冷静思考自己对女方的感情是否真实且持久，以及是否愿意为了这段感情而放弃部分法律权益（如彩礼的返还）。
- 女方也需要思考自己对男方的感情以及是否愿意与男方和解，共同面对问题。
坦诚沟通：
- 双方可以通过律师或第三方机构进行坦诚的沟通，表达自己的想法和感受，尝试理解对方的立场和需求。
- 在沟通过程中，双方可以探讨是否有其他解决方案，如分期返还彩礼、以其他方式补偿等。
寻求专业帮助：
- 如果双方在情感处理上遇到困难，可以寻求心理咨询师或婚姻家庭治疗师的帮助，以更好地处理彼此之间的情感问题。
- 在法律方面，双方可以继续咨询律师，了解案件进展和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。
可能的法律后果
- 如果法院判决返还彩礼：女方需要按照判决结果返还彩礼，否则可能面临强制执行等法律后果。
- 如果双方达成和解：双方可以签订和解协议，明确各自的权利和义务，以及和解后的处理方式。和解协议具有法律效力，双方必须遵守。
最后建议：面对这种情况，双方都需要保持冷静和理性，既要考虑法律后果，也要考虑彼此之间的感情。如果可能的话，尽量通过调解的方式解决纠纷，以减少对彼此的伤害。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。