你开车把别人的车刮了却不知道，后来被警察找到，这种情况下，你应当积极配合警方调查，与受损方沟通协商赔偿事宜，并根据事故责任认定结果承担相应的法律责任。以下是从多个角度为你详细分析：
一、了解事故情况与配合警方调查
了解事故详情：
- 在接到警方通知后，第一时间了解事故的具体信息，包括时间、地点、损害程度等。如有可能，查看现场照片或视频以更清晰地掌握事故经过。
配合警方调查：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，你有义务配合警方的调查工作。这包括提供必要的证据和信息，如行驶证、驾驶证，以及如实陈述事故经过。保持冷静和诚实的态度，不隐瞒事实，不逃避责任。
二、与受损方沟通协商
表达歉意与说明情况：
- 尽快联系受损方，表达歉意并说明自己在事故发生时并未意识到刮擦了对方车辆。这有助于缓解对方的情绪，为后续协商打下良好基础。
友好协商解决方案：
- 双方应友好协商解决方案，如赔偿损失等。如果达成一致意见，可以签订书面协议明确各自的权利和义务。书面协议具有法律效力，可以避免后续纠纷。
三、等待并接受事故责任认定
交警责任认定：
- 交警会根据现场勘查、双方陈述以及相关证据对事故责任进行认定。如果你对认定结果无异议，应按照要求承担相应的民事赔偿责任。
申请复核（如有异议）：
- 如果你对认定结果有异议，可以在规定时间内申请复核，并提供充分的理由和证据支持你的观点。但请注意，复核期间原认定结果仍然有效，你应先按照认定结果履行相应义务。
四、承担相应责任与赔偿
赔偿范围：
- 如果经调查认定你负有事故责任，你应当按照警方或保险公司的要求进行赔偿。赔偿范围通常包括车辆维修费用、因车辆维修导致的交通费用增加等合理损失。
法律后果警示：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸尚不构成犯罪的，将面临罚款等处罚。虽然你可能并非故意逃逸，但未知情离开也可能被视为逃逸行为，因此务必积极配合调查和处理。
- 如果事故情节严重，甚至可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，构成交通肇事罪，面临刑事处罚。不过，这种情况通常适用于造成重大事故、致人重伤或死亡等严重后果的情形。
五、具体行动建议
保留证据：
- 在处理事故过程中，务必保留好所有相关证据，如现场照片、视频、警方报告、维修发票等。这些证据将有助于你证明事故经过和责任归属。
及时沟通：
- 与受损方和警方保持及时沟通，确保信息畅通。这有助于你及时了解事故处理进展和对方诉求，从而做出合理回应。
寻求专业帮助（如需）：
- 如果你在处理事故过程中遇到复杂问题或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为你提供具体的法律指导和建议。
总结与建议：不小心刮擦别人车辆后未知情离开，虽然可能并非故意逃逸，但仍然需要积极面对并妥善处理后续事宜。务必保持冷静和诚实的态度，积极配合警方调查，与受损方友好沟通协商解决方案，并根据事故责任认定结果承担相应的法律责任。同时，这也提醒我们在驾驶过程中要更加谨慎小心，避免类似事故的发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。