结论：幕后老板没有法人资格且未签劳动合同的情况下，仍可能构成劳动关系，具体需结合实际情况判断。

1. 劳动关系的认定标准

根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系的认定需满足以下条件：

• 主体资格：用人单位需具备合法用工主体资格（如公司、个体工商户等），但实际用工者即使无法人资格，也可能因实际用工行为被认定为劳动关系中的“用人单位”。例如，幕后老板以个人名义实际管理员工、发放工资，即使未注册公司，仍可能被认定为劳动关系。
• 从属性：劳动者需接受用人单位的管理、指挥和监督，例如遵守考勤制度、接受工作安排等。
• 业务相关性：劳动者提供的工作是用人单位业务的组成部分。

关键点：即使未签劳动合同，只要满足上述条件，仍可能构成事实劳动关系。

2. 未签劳动合同的法律后果

• 双倍工资赔偿：根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面劳动合同的，需向劳动者支付双倍工资差额（最多11个月）。
• 举证责任：劳动者需证明存在劳动关系（如工资转账记录、工作证、考勤记录、同事证言等）。若幕后老板以个人账户发放工资，需保留转账记录作为证据。

3. 幕后老板无法人资格的特殊情形

• 个人用工：若幕后老板以个人名义用工（如个体经营、家庭作坊），可能被认定为个人雇佣关系，适用《民法典》中的劳务合同规则，而非《劳动合同法》。此时，劳动者无法主张双倍工资、经济补偿金等劳动法权益，但可主张劳务报酬及侵权赔偿（如工伤）。
• 实际控制人责任：若幕后老板通过隐名公司或关联企业用工，可能被认定为“实际控制人”，需对公司债务承担连带责任。例如，老板通过空壳公司用工，但实际控制公司运营和资金，劳动者可同时起诉公司和老板个人。

4. 实务建议

• 劳动者：
  1. 收集证据：保留工资记录、工作证、考勤记录、微信聊天记录等，证明存在劳动关系及用工主体。
  2. 申请仲裁：向劳动仲裁委申请确认劳动关系，再主张未签合同的双倍工资、社保补缴等权益。
  3. 起诉个人：若无法认定劳动关系，可按劳务合同纠纷起诉幕后老板，主张劳务报酬及赔偿。
• 用人单位/幕后老板：
  1. 规范用工：及时签订劳动合同，避免双倍工资风险。
  2. 分离个人财产与公司财产：防止因“刺破公司面纱”承担连带责任。

5. 典型案例参考

• 案例1：老板以个人名义招聘员工，未签合同但按月发工资、安排工作。法院认定存在事实劳动关系，判决支付双倍工资。
• 案例2：老板通过未注册的“工作室”用工，员工受伤后无法认定工伤。法院按劳务合同纠纷判决老板赔偿医疗费、误工费。

总结：幕后老板无法人资格且未签合同，不必然排除劳动关系。需结合用工主体、管理方式、工资发放等证据综合判断。若您遇到类似问题，可直接向我咨询，我会根据具体细节为您分析维权路径。