结论：两年的用工关系在法律上并非必须签劳务合同，实际上，根据《劳动合同法》的规定，用人单位应在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，而非劳务合同。未按时签订的，用人单位将承担法律责任。

详细分析：

1. 劳动合同与劳务合同的区别：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受到《劳动合同法》等劳动法律法规的严格保护。
   • 劳务合同则更多是基于民事法律关系，如承揽合同、委托合同等，其调整范围与劳动合同有所不同，且通常不享受劳动法律法规中的特殊保护，如社会保险、加班工资等。

2. 两年的用工关系应签劳动合同：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应在一个月内签订书面劳动合同。因此，两年的用工关系显然已经超出了法律规定的签订劳动合同的期限。
   • 在此情况下，如果仍未签订劳动合同，用人单位将面临支付双倍工资的法律责任，并且从用工之日起满一年未签订劳动合同的，将视为已订立无固定期限劳动合同。

3. 未签订劳动合同的法律后果：

   • 支付双倍工资：如前所述，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 视为无固定期限劳动合同：用人单位自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，视为已订立无固定期限劳动合同，这将对用人单位的用工管理带来一定的挑战。

4. 建议与措施：

   • 对于劳动者而言，如果已经工作了两年而用人单位还未与其签订劳动合同，应尽快与用人单位协商补签劳动合同，以明确双方的权利和义务关系，保障自己的合法权益。
   • 如果用人单位拒绝或拖延签订劳动合同，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉举报，并寻求法律援助来维护自己的合法权益。

举例说明： 假设小张在某公司工作了两年，但公司一直未与其签订劳动合同。根据法律规定，小张有权要求公司支付从第二个月开始到满一年这11个月的双倍工资作为赔偿。同时，由于已经工作满一年，小张与公司之间已经视为订立了无固定期限劳动合同，公司不得随意解除劳动关系。

进一步思考： 在实际操作中，劳动者和用人单位都应重视劳动合同的签订工作。对于劳动者而言，签订劳动合同是保障自己合法权益的重要手段；对于用人单位而言，及时签订劳动合同可以避免不必要的法律风险和经济损失。因此，建议双方在用工关系建立之初就签订书面劳动合同，并明确双方的权利和义务关系。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。