结论：夫妻双方可以签买卖合同将房子卖给男方父亲，但需满足一定条件并注意相关法律风险。以下从多个角度进行分析：
一、合同效力角度
合同成立与生效：
- 夫妻双方作为房屋的共同所有权人（假设房屋为夫妻共同财产），有权处分该房屋。他们与男方父亲签订的房屋买卖合同，在双方意思表示真实、不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下，合同自成立时即生效。
无权处分风险：
- 如果房屋并非完全属于夫妻共同财产，例如存在其他共有人（如男方父母、子女等），或者房屋存在抵押、查封等限制处分的情况，那么夫妻双方可能构成无权处分。此时，合同效力可能受到影响，需要其他共有人追认或房屋解除限制后，合同才能完全生效。
二、家庭关系角度
亲属关系不影响合同效力：
- 男方父亲作为购房人，与夫妻双方存在亲属关系，但这并不影响房屋买卖合同的效力。法律并未禁止亲属之间进行房屋买卖交易，只要交易过程合法合规，合同即具有法律效力。
可能存在的道德风险：
- 尽管亲属关系不影响合同效力，但可能引发道德风险。例如，夫妻双方可能以低于市场价的价格将房屋卖给男方父亲，损害其他家庭成员的利益。因此，在签订合同时，应确保交易价格公平合理，并保留相关证据以证明交易的合法性。
三、法律程序角度
办理过户手续：
- 房屋买卖合同生效后，双方应按照合同约定办理房屋过户手续。这包括签订房屋买卖合同、缴纳相关税费、办理房屋产权转移登记等步骤。只有完成过户手续，房屋的所有权才会真正转移给男方父亲。
注意合同条款：
- 在签订合同时，双方应明确约定房屋的价格、付款方式、过户时间、违约责任等条款。这些条款对于保障双方权益、避免纠纷具有重要意义。特别是违约责任条款，应明确约定违约方应承担的责任和赔偿方式。
四、法律风险防范
确保交易合法合规：
- 双方应确保交易过程合法合规，遵守相关法律法规和政策规定。例如，不得通过虚假交易、逃避税费等方式损害国家利益和社会公共利益。
保留相关证据：
- 在交易过程中，双方应保留相关证据以证明交易的合法性和真实性。这包括房屋买卖合同、付款凭证、过户手续等文件。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
建议：在签订房屋买卖合同前，夫妻双方应充分了解房屋的法律状况和交易风险，并咨询专业律师的意见。同时，在交易过程中应保持谨慎和理性，确保交易过程合法合规、公平合理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。