结论：店铺雇佣合伙人既出资又上班却没有工资的情况，其合法性并非绝对，而是取决于具体的合伙协议约定以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：
一、合伙协议的角度
合伙协议的约定：
- 合伙协议是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，它规定了合伙人的权利、义务以及利润分配等关键事项。
- 如果合伙协议中明确约定了合伙人既出资又上班，但不领取工资，而是通过其他方式（如利润分配、股权分红等）获得回报，那么这种安排在合伙协议内部是合法的，因为合伙人之间已经达成了共识。
合伙协议的合法性审查：
- 尽管合伙协议内部可以约定不领取工资，但这种约定不得违反法律法规的强制性规定，如不得违反最低工资标准、不得逃避税收等。
- 如果合伙协议中的约定违反了法律法规的强制性规定，那么该约定是无效的，合伙人仍有权要求按照法律法规的规定获得相应的工资或报酬。
二、法律法规的角度
劳动法的适用：
- 如果合伙人同时担任店铺的员工，从事具体的工作并接受店铺的管理，那么这种关系可能构成劳动关系。
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬，且劳动报酬不得低于当地最低工资标准。因此，如果合伙人作为员工没有领取工资，且这种安排违反了最低工资标准等强制性规定，那么这种安排是不合法的。
合伙企业法的适用：
- 根据《合伙企业法》的相关规定，合伙人可以按照合伙协议的约定或者经全体合伙人决定，委托一个或者数个合伙人对外代表合伙企业，执行合伙事务。
- 执行合伙事务的合伙人可以获得相应的报酬，但这种报酬并非必须为工资形式，也可以是利润分配、股权分红等其他形式。然而，如果合伙人作为执行事务的合伙人没有获得任何形式的报酬，且这种安排违反了公平、合理的原则，那么可能引发合伙纠纷。
三、实际操作中的建议
明确合伙协议：
- 在设立合伙企业时，应明确合伙协议中的各项条款，包括合伙人的出资方式、利润分配方式、是否领取工资等。
- 合伙协议应尽可能详细、具体，以避免未来可能出现的纠纷。
遵守法律法规：
- 在制定合伙协议和进行合伙经营时，应严格遵守相关法律法规的规定，确保合伙企业的合法性和合规性。
- 如果合伙人同时担任员工，应确保其获得不低于最低工资标准的劳动报酬。
寻求专业咨询：
- 如果对合伙协议的制定或合伙经营中的法律问题存在疑问，建议寻求专业律师的咨询和帮助。
- 专业律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。
总结来说，店铺雇佣合伙人既出资又上班却没有工资的情况，其合法性取决于合伙协议的约定以及相关法律法规的适用。在制定合伙协议和进行合伙经营时，应明确各项条款并遵守相关法律法规的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。