在合伙做生意期间，将利息拿走这一行为，需要结合具体情况来分析其法律性质和后果，以下是几种可能的情况：
如果利息属于合伙财产：
- 在合伙关系中，除非合伙协议另有约定，否则合伙期间产生的收益（包括利息）通常应视为合伙财产，用于合伙事务或按合伙协议分配。
- 如果未经其他合伙人同意，擅自将属于合伙财产的利息拿走，可能构成对合伙财产的侵占，其他合伙人有权要求返还，并可能根据合伙协议或法律规定追究其责任。
如果利息属于个人财产：
- 如果该利息是某合伙人以其个人财产投入合伙后产生的，且合伙协议明确约定该部分利息归个人所有，那么该合伙人拿走利息是合法的。
- 但即便如此，如果拿走利息的行为影响了合伙事务的正常进行或其他合伙人的利益，仍可能引发纠纷，需要谨慎处理。
如果涉及挪用资金或职务侵占：
- 如果拿走利息的合伙人在合伙中担任特定职务（如财务负责人），且利用职务之便将利息挪作他用或据为己有，可能构成挪用资金或职务侵占等违法行为。
- 这种情况下，不仅其他合伙人有权要求返还和赔偿，还可能涉及刑事责任，需要依法追究。
建议：
- 首先，查阅合伙协议，明确利息的归属和处理方式。
- 其次，如果合伙协议没有明确规定，或者规定不明确，建议与其他合伙人协商解决，避免纠纷升级。
- 最后，如果协商无果，或者认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律途径解决，包括起诉要求返还利息、赔偿损失等。
在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的解答和建议。