结论：在老人不知情的情况下，将老人名下的房子换取拆迁款并据为己有，这一行为可能构成盗窃、诈骗或侵占，具体取决于行为人的身份和行为方式。以下是对此问题的详细分析：
一、行为性质分析
盗窃：
- 如果行为人通过秘密手段（如伪造文件、冒充老人签名等）将房屋产权转移，并进而获取拆迁款，且老人对此完全不知情，那么这种行为可能构成盗窃罪。盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在此情况下，房屋及其拆迁款均属于老人的合法财产，行为人通过秘密手段非法占有，符合盗窃罪的构成要件。
诈骗：
- 如果行为人通过欺骗手段（如虚构事实、隐瞒真相等）使老人或相关机构（如拆迁部门）误以为行为人有权处置房屋，并进而获取拆迁款，那么这种行为可能构成诈骗罪。诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在此情况下，行为人通过欺骗手段使老人或相关机构产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产，符合诈骗罪的构成要件。
侵占：
- 如果行为人原本就负责管理或保管老人的房屋（如作为老人的代理人、监护人等），但利用这种便利条件将房屋产权转移并获取拆迁款，且老人对此不知情或不同意，那么这种行为可能构成侵占罪。侵占是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。不过，侵占罪通常要求行为人先合法持有财物，再非法占为己有，且通常涉及数额较大的财物。在此情况下，如果房屋产权原本就属于老人，且行为人并非合法持有房屋产权，则更倾向于构成盗窃或诈骗。但若行为人因某种原因（如作为老人的代理人）暂时合法持有房屋产权相关文件或手续，并利用这种便利条件非法占有拆迁款，则可能构成侵占。不过，这种情形在司法实践中相对少见，且需具体分析行为人的身份和行为方式。
二、法律后果
刑事责任：无论行为人构成盗窃、诈骗还是侵占，都可能面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃、诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。侵占罪则根据数额大小和情节严重程度，可能面临二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
民事责任：除了刑事责任外，行为人还可能面临民事责任的追究。老人有权要求行为人返还拆迁款，并赔偿因行为人的违法行为所造成的损失。
三、建议
及时报警：如果老人或其家属发现房屋被非法处置并获取拆迁款，应立即向公安机关报案，以便及时追究行为人的刑事责任。
收集证据：在报警的同时，应积极收集相关证据，如房屋产权证明、拆迁协议、银行转账记录等，以便证明行为人的违法行为和老人的损失。
咨询律师：由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，建议老人或其家属咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
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