结论：和物业签合同但啥条款都不知道，合同并非一定无效，但可能因重大误解或显失公平而存在被撤销的风险，同时，不知条款内容也可能导致您在履行合同过程中面临不利后果。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同效力角度

1. 合同成立与生效：

   • 合同的成立通常只需要双方意思表示一致，即一方发出要约，另一方作出承诺。在您与物业签订合同的情况下，即使您对某些条款不了解，但只要您在合同上签字或盖章，通常视为对合同内容的接受，合同即告成立。
   • 合同的生效则要求合同内容合法、双方具有相应的民事行为能力、意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。在您不知条款内容的情况下，如果合同内容本身合法，且您具备相应的民事行为能力，合同仍有可能生效。

2. 重大误解与显失公平：

   • 如果您因为对合同条款的重大误解而签订了合同，例如将物业费的标准误认为是远低于市场价的水平，而实际上合同中规定的费用远高于此，您可能有权请求人民法院或仲裁机构撤销该合同。
   • 如果合同条款显失公平，即一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方也有权请求撤销合同。

二、合同履行角度

1. 不知条款内容的后果：

   • 如果您对合同中的某些关键条款不了解，如物业服务的范围、物业费的标准及支付方式、违约责任等，可能导致您在履行合同过程中违反合同约定，从而承担违约责任。
   • 例如，如果合同中规定了物业费的支付方式和期限，而您因不知情而未能按时支付，物业可能有权要求您支付滞纳金或采取其他法律措施。

2. 建议措施：

   • 在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于双方权利义务、违约责任等关键内容。
   • 如果对合同条款有疑问或不了解，应及时向物业或专业律师咨询，确保自己充分理解合同内容后再签字或盖章。
   • 如果已经签订了合同但发现存在重大误解或显失公平的情况，应及时与物业协商解决，或寻求法律途径撤销合同。

三、法律救济角度

1. 协商与调解：

   • 在发现合同问题后，首先可以尝试与物业进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、物业管理部门等，通过调解解决纠纷。

2. 诉讼与仲裁：

   • 如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑通过诉讼或仲裁的方式维护自己的合法权益。
   • 在选择诉讼或仲裁前，建议您咨询专业律师，了解相关法律程序和可能的风险及后果。

最后，签订合同前务必仔细阅读并理解合同条款，这是保护自己合法权益的重要步骤。如果您对合同条款有任何疑问或不了解的地方，不要犹豫，直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。