针对您遇到的“定的货不发货钱也不退”的问题，这确实是一个比较棘手的消费纠纷。不过，别担心，我会一步步引导您如何处理这个问题。

首先，尝试与商家友好协商： 尽管商家可能态度强硬或回避问题，但尝试与其进一步沟通仍然是解决问题的第一步。您可以明确表达自己的需求和遇到的问题，强调您已经支付的款项以及期待的商品或服务，要求商家履行其应尽的责任和义务。

接下来，收集并保留所有相关证据： 这是非常关键的一步。您需要收集所有与交易有关的证据，包括但不限于：

• 订单确认信息（如订单号、下单时间、商品信息等）
• 支付凭证（如转账记录、支付截图等）
• 与商家的聊天记录（如微信、短信、邮件等）
• 商品描述或广告截图（如果商家有虚假宣传的情况）
• 任何修改协议或补充条款的记录

这些证据将有助于支持您的投诉和举报，并在必要时作为法律诉讼的依据。

然后，考虑向相关平台或机构投诉：

• 如果您是通过某个电商平台或社交媒体平台进行的交易，可以向该平台投诉商家的不当行为。平台通常会有专门的投诉渠道和处理机制，能够协助您与商家沟通并解决问题。
• 您也可以向当地的消费者权益保护组织（如消费者协会）反映情况。他们可以提供专业的帮助和指导，甚至可能介入调解纠纷。
• 另外，12315平台也是一个重要的投诉渠道。您可以在该平台上提交投诉，并上传相关证据，等待平台处理。

如果以上措施均未能解决问题，您可以考虑报警或提起诉讼：

• 如果商家一再拒绝履行合同，且涉及金额较大或存在欺诈行为，您可以考虑向公安机关报警。公安机关可以介入调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
• 如果协商、投诉均无果，您还可以选择向法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，商家违反与消费者之间的买卖合同，构成根本违约的，买家有权要求其继续履行合同或退款，并可能要求赔偿损失。在提起诉讼前，请确保您已经收集了足够的证据来支持您的诉求。

最后，我想强调的是，面对这种情况时，请保持冷静和理性。采取合适的措施来维护自己的权益是非常重要的。同时，也建议您在未来的交易中更加谨慎，选择信誉良好的商家和平台进行交易，以降低类似纠纷的发生概率。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。