当您遇到付了货款但卖家既不发货也不退款的情况时，可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、与卖家沟通

首先，您应该尝试与卖家进行直接沟通，明确指出其未发货且未退款的违约行为。在沟通过程中，务必保持冷静和理性，要求卖家迅速履行发货责任或者进行退款。同时，一定要留存好聊天记录，这些记录将作为后续维权的重要证据。

二、向交易平台投诉

如果与卖家的沟通没有取得预期的效果，您可以向交易平台进行投诉。在投诉时，详细说明事情的来龙去脉，并提供之前留存的聊天记录等证据。请求平台介入调解，并要求平台根据相关规定对卖家进行处理。

三、向消费者协会投诉

如果交易平台无法切实解决问题，您可以依据《消费者权益保护法》等相关法律法规，向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会根据具体情况进行调解，并努力维护您的合法权益。在投诉时，同样需要提供相关的证据材料。

四、考虑法律途径

如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向商家所在地的法院提起诉讼，要求卖家履行合同义务（如发货）或者承担违约责任（如退款并赔偿损失）。在提起诉讼前，请务必收集好付款凭证、交易记录、沟通记录等所有相关证据。

五、注意事项

在整个维权过程中，一定要注意妥善保留所有的交易记录、沟通记录等相关证据。这些证据将在后续的投诉、调解或诉讼中起到至关重要的作用。同时，也要保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。

最后，我想强调的是，遇到这种情况时不要惊慌失措。除了直接联系卖家沟通解决外，还有多种途径可供选择来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。