结论前置：公司让员工签署业绩标准时，应当给员工一份，这是基于保障员工知情权和公司管理规范性的双重考虑。以下从法律背景、法律建议和可能的法律后果三个角度进行详细分析：
法律背景
劳动合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬等必备条款。虽然业绩标准并非直接的法律必备条款，但作为工作内容的一部分，其明确性和透明度对于维护劳动者权益至关重要。
- 业绩标准作为员工工作目标和考核依据，直接关系到员工的劳动报酬、晋升机会等切身利益。因此，公司有义务确保员工充分了解并同意这些标准。
员工知情权：
- 员工有权了解自己的工作内容、考核标准以及与之相关的权益和义务。公司让员工签署业绩标准，但不给员工留存一份，实际上剥夺了员工的知情权，可能引发劳动纠纷。
法律建议
公司应主动提供业绩标准副本：
- 在让员工签署业绩标准时，公司应当主动提供一份副本给员工留存。这样不仅可以保障员工的知情权，还可以作为日后考核和纠纷处理的依据。
- 如果公司担心业绩标准泄露或被不当使用，可以在提供副本时与员工签订保密协议，明确保密义务和违约责任。
员工应主动索要并留存业绩标准：
- 作为员工，在签署业绩标准时，应主动向公司索要一份副本并留存。这样可以在日后遇到考核争议或劳动纠纷时，作为有力的证据来维护自己的权益。
可能的法律后果
若公司未提供业绩标准副本：
- 如果公司未给员工提供业绩标准副本，且员工在不知情的情况下被考核或处罚，员工有权向劳动仲裁机构或法院提起申诉或诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
- 在这种情况下，公司可能面临因未履行告知义务而承担的不利后果，如赔偿员工因此遭受的损失等。
若员工未留存业绩标准副本：
- 如果员工未主动索要并留存业绩标准副本，在遇到考核争议或劳动纠纷时，可能因缺乏证据而处于不利地位。
- 因此，员工应增强自我保护意识，主动索要并留存与自身权益相关的文件和资料。
综上所述，公司让员工签署业绩标准时，应当给员工一份副本以保障其知情权。同时，员工也应主动索要并留存这份副本以维护自己的权益。如果你在劳动纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。