结论前置：针对您描述的情况，拦截别人车辆导致病人心脏骤停，之后送医又发生肇事，这涉及多个法律责任和赔偿问题，需要分情况讨论并分别处理。
一、拦截车辆导致病人心脏骤停的法律责任
侵权责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 分析：拦截车辆的行为，如果直接导致了病人心脏骤停，且该行为与心脏骤停之间存在直接的因果关系，那么拦截者可能构成侵权，需要承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
刑事责任：
- 法律依据：如果拦截车辆的行为情节严重，如使用暴力、威胁或其他方法，且造成了严重后果，可能构成犯罪，如寻衅滋事罪、故意伤害罪等。
- 分析：具体是否构成犯罪，需要根据行为的性质、情节以及造成的后果来综合判断。如果构成犯罪，拦截者将面临刑事处罚，同时，在刑事诉讼过程中，被害人或其家属还可以提起附带民事诉讼，要求赔偿经济损失。
二、送医途中又发生肇事的法律责任
交通事故责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照各自过错的比例分担责任。
- 分析：在送医途中发生肇事，如果肇事者（可能是原拦截者或其他人）存在过错，如超速、酒驾、违规变道等，那么肇事者需要承担相应的交通事故责任。这包括赔偿因事故造成的人身伤害和财产损失。
特殊情况下的责任承担：
- 紧急避险：如果肇事是在紧急情况下为了救助病人而采取的必要措施，且没有超过必要的限度，那么可能构成紧急避险，肇事者可能不承担或减轻责任。但这种情况需要严格的法律认定和证据支持。
- 救助义务：在病人需要紧急救助的情况下，相关人员有义务及时送医。如果因救助不当或延误导致病人病情加重或死亡，相关人员可能需要承担一定的法律责任。但这种情况下的责任承担需要具体分析救助行为是否合理、是否尽到了必要的注意义务等。
三、综合建议
- 立即报警并保护现场：在发生拦截车辆和送医途中肇事的情况后，应立即报警并保护现场，以便警方进行调查和取证。
- 收集证据：收集与事件相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言、医疗记录等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 咨询专业律师：由于这种情况涉及多个法律领域和复杂的法律关系，建议咨询专业律师以获取具体的法律建议和帮助。律师可以根据具体情况分析法律责任和赔偿问题，并为您提供合适的解决方案。
最后，针对您描述的具体情况，由于涉及多个法律责任和赔偿问题，且每个案件的具体情况都有所不同，因此无法给出具体的赔偿数额或法律责任划分。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。