结论：是否需要和机场货运签合同，取决于机场安检与机场货运之间的具体业务关系和需求，并非所有情况下都需要签订合同。以下从不同角度进行分析：
一、合同签订的基本原则
合同是双方或多方之间设立、变更、终止民事关系的协议。在商业活动中，合同通常用于明确双方的权利和义务，以保障交易的顺利进行。然而，并非所有商业活动都必须签订书面合同，特别是当双方之间的交易关系简单、明确，且不存在争议风险时，口头协议或其他形式的约定也可能具有法律效力。
二、机场安检与机场货运的关系
内部协作关系：
- 如果机场安检与机场货运属于同一机场管理机构下的不同部门，它们之间的协作可能更多地依赖于内部规章制度、工作流程或指令来执行，而不需要签订独立的合同。
- 在这种情况下，双方之间的权利和义务可能通过机场的内部管理文件或规章制度来明确。
外部合作关系：
- 如果机场安检与机场货运是独立的法律实体（如不同的公司或机构），且它们之间存在特定的业务合作（如安检服务外包、货运代理等），则可能需要签订合同来明确双方的权利和义务。
- 合同将规定服务内容、质量标准、费用支付、违约责任等关键条款，以保障合作的顺利进行。
三、合同签订的实际考虑
业务需求：
- 如果机场安检与机场货运之间的业务关系复杂、涉及多个方面或存在较高的风险，签订合同将有助于明确双方的责任和界限，减少争议和纠纷的可能性。
- 例如，如果机场货运需要机场安检提供特定的安检服务（如危险品检测、特殊货物处理等），则双方可能需要签订服务合同来明确服务内容、标准和费用。
法律要求：
- 在某些情况下，法律可能要求特定类型的交易或服务必须签订书面合同。例如，涉及大额交易、长期合作或特定行业的交易可能受到法律的特别规定。
- 因此，在决定是否签订合同时，应考虑相关法律的要求和规定。
四、建议
评估业务关系：
- 机场安检与机场货运应首先评估它们之间的业务关系，确定是否存在签订合同的需求和必要性。
咨询法律专业人士：
- 如果对合同签订存在疑问或不确定，建议咨询法律专业人士（如我，王思宇律师，专注于合同纠纷等领域）的意见。我可以根据具体情况提供法律建议和指导，帮助双方制定合适的合同条款或解决方案。
明确合同条款：
- 如果决定签订合同，应确保合同条款明确、具体、完整，并涵盖所有关键方面（如服务内容、质量标准、费用支付、违约责任等）。这将有助于减少争议和纠纷的可能性，保障双方的合法权益。
如有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。