机场安检员作为劳动者，在与用人单位建立劳动关系时，主要需要签订的是劳动合同。以下是对这一问题的详细解答：
一、劳动合同的签订
劳动合同的必要性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是保障劳动者权益、明确双方权利和义务的重要依据。
劳动合同的内容：
- 劳动合同应当具备以下条款：用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人；劳动者的姓名、住址和居民身份证或者其他有效身份证件号码；劳动合同期限；工作内容和工作地点；工作时间和休息休假；劳动报酬；社会保险；劳动保护、劳动条件和职业危害防护；以及法律、法规规定应当纳入劳动合同的其他事项。
- 对于机场安检员这一特定岗位，劳动合同中还应特别明确安检工作的具体职责、要求、安全规范以及可能的职业危害防护措施等。
劳动合同的签订时间：
- 用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，最迟不能超过一个月。
二、其他可能涉及的合同或协议
保密协议：
- 如果机场安检员在工作中会接触到一些敏感信息或商业秘密，用人单位可能会要求签订保密协议，以保护这些信息不被泄露。
竞业限制协议：
- 对于某些高级管理人员或关键岗位人员，用人单位可能会在劳动合同中或单独签订竞业限制协议，以限制其在离职后一定期限内不得在与原用人单位有竞争关系的其他单位任职或从事相同业务。不过，对于一般的机场安检员岗位，竞业限制协议可能并不常见。
培训协议：
- 如果用人单位为机场安检员提供了专门的培训，并希望员工在培训后服务一定期限，双方可能会签订培训协议，明确培训的内容、费用、服务期限以及违约责任等。
三、法律建议
仔细阅读合同条款：
- 在签订任何合同或协议前，机场安检员应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意其中的内容。如有疑问或不明之处，应及时向用人单位咨询或寻求法律帮助。
保留合同副本：
- 签订合同后，机场安检员应妥善保管自己的合同副本，以备不时之需。在发生劳动争议时，合同是证明双方权利和义务的重要依据。
及时咨询法律问题：
- 如果在签订合同或履行合同过程中遇到任何法律问题或困惑，机场安检员应及时向我咨询，以便得到专业的法律建议和帮助。
总结来说，机场安检员主要需要签订的是劳动合同，同时根据具体情况可能还需要签订保密协议、竞业限制协议或培训协议等。在签订任何合同或协议前，都应仔细阅读条款并保留好合同副本。如有任何法律问题或困惑，请随时向我咨询。