后妈在一定条件下是可以起诉继子女的，这主要取决于双方之间是否形成了有抚养关系的继父母子女关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、形成抚养关系的情况
法律义务的产生：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，继父母与继子女之间并不当然产生法律上的权利义务关系。但是，如果继父母在继子女未成年时对其进行了实质上的抚养和教育，形成了事实上的抚养关系，那么继子女就对继父母负有法定的赡养义务。
- 这种赡养义务包括但不限于提供必要的生活费用、照顾继父母的生活起居等。
起诉的权利：
- 当继子女成年后，如果其有能力履行赡养义务却拒绝这样做，后妈（即继母）完全有权向法院提起诉讼，要求继子履行其应尽的赡养责任。
- 法院在审理此类案件时，会综合考虑多种因素，包括继父母对继子女的抚养教育事实、继子女的经济状况以及未履行赡养义务的具体情况等，以作出公正合理的判决。
证据的收集：
- 为了确保诉讼的成功，后妈在提起诉讼之前，应当收集好相关证据，以证明抚养关系的存在以及继子女未履行赡养义务的事实。
- 这些证据可能包括但不限于抚养过程中的支出记录、证人证言、书信往来等能够反映双方实际抚养关系的材料。
二、未形成抚养关系的情况
法律义务的不存在：
- 如果继父母在继子女未成年时没有尽到抚养教育的责任，双方没有形成抚养关系，那么在这种情况下，继子对该继父母通常不存在法定的赡养义务。
- 因此，后妈也就难以基于赡养关系起诉继子要求赡养。
道德层面的考虑：
- 即使继父母与继子女之间没有法定的赡养义务，从道德层面来看，如果继父母对继子女有恩或有情，继子女在力所能及的范围内给予一定的关心和帮助也是人之常情。但这并不属于法律强制的范畴。
三、特殊场景下的考虑
遗嘱继承或遗赠扶养协议：
- 如果继父母通过遗嘱或遗赠扶养协议的方式，明确指定了继子女为其遗产的继承人或受遗赠人，并约定了相应的赡养义务，那么继子女应当按照约定履行赡养义务。
- 若继子女不履行，继父母或其合法继承人可以通过法律途径追究其责任。
实际操作中的建议：
- 在实际操作中，要判断继父母与继子女之间是否形成了抚养关系，需要综合考虑多种因素，如共同生活的时间、经济支持的程度、情感交流的深度等。
- 如果后妈认为自己对继子进行了抚养和教育，且继子未履行赡养义务，她可以向法院提起诉讼，要求继子承担赡养责任。但在此之前，建议后妈咨询专业律师（即我本人，赵雪芹律师，专注于婚姻家庭领域），并收集相关证据以支持其主张。
总结来说，后妈在一定条件下是可以起诉继子女的，但这一权利的前提是双方之间存在有抚养关系的继父母子女关系。在行使这一权利时，后妈应当注意收集相关证据，并咨询专业律师以确保诉讼的顺利进行和自身权益的有效维护。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。