西方刑法和民法并不都是判例法，其法律体系存在成文法与判例法的区分，且不同国家的情况有所不同。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律体系的基本分类：

   • 在西方国家，法律体系主要分为成文法（或称为制定法）和判例法（或称为普通法）两大类。成文法是指由立法机关通过正式程序制定的法律，具有明确的条文和规定。判例法则是基于法院的判决而形成的法律原则和规则，具有先例的约束力。

2. 刑法与民法的法律形式：

   • 刑法：在大多数西方国家，刑法通常以成文法的形式存在。例如，德国、法国等大陆法系国家，刑法典是刑法的主要来源，法院在判决时需遵循刑法典的规定。而在英美法系国家，虽然存在判例法的影响，但刑法也往往有成文的刑法典或相关法律作为基础。
   • 民法：民法的情况则更为复杂。在大陆法系国家，民法通常以成文法的形式存在，如德国的《民法典》、法国的《民法典》等。这些法典详细规定了民事关系的各个方面，是法院判决的主要依据。而在英美法系国家，民法更多地依赖于判例法，法院的判决在民事案件中具有重要地位，形成了丰富的判例法体系。然而，这并不意味着英美法系国家没有成文的民事法律，实际上，它们也有许多成文的民事法律，如合同法、侵权法等。

3. 不同国家的具体情况：

   • 大陆法系国家：如德国、法国、日本等，这些国家的刑法和民法主要以成文法的形式存在。法院在判决时需严格遵循法律条文的规定，判例法的影响相对较小。
   • 英美法系国家：如英国、美国等，这些国家的法律体系以判例法为主，但同时也存在成文的法律。在民事案件中，判例法的影响尤为显著，法院的判决往往成为后续案件的重要参考。然而，在刑事案件中，成文的刑法典或相关法律仍然具有重要地位。

4. 判例法与成文法的互补：

   • 实际上，在大多数西方国家，判例法与成文法并不是完全对立的。它们往往相互补充，共同构成国家的法律体系。成文法为法院提供了明确的判决依据，而判例法则通过具体案例的判决，为成文法的适用提供了具体的解释和补充。

总结与建议：

西方刑法和民法并不都是判例法，而是根据国家的法律体系和传统，可能以成文法或判例法为主，或者两者并存。因此，在了解西方国家的法律体系时，需要具体分析每个国家的法律传统和实际情况。如果您对某个具体国家的法律体系或某个法律领域有更深入的问题，可以直接向我咨询，我将根据您的需求提供详细的法律解答。