针对您提出的“挖机单主页被拿走，钱被别人结走，有副单是否还能起诉签单子的人”的问题，我们可以从法律角度进行详细分析。

首先，要明确的是，物权具有绝对性和排他性，所有权人对其财产的占有、使用、收益和处分受法律保护。在您的情况下，挖机是您的财产，您对其拥有绝对的所有权。即使主单被拿走，钱被别人结走，这并不影响您对挖机的所有权。

接下来，我们分析您手中的副单。副单作为挖机作业或交易的辅助文件，虽然可能不具有主单那样的直接法律效力，但它可以作为证明您与挖机作业或交易相关联的证据。在起诉签单子的人时，副单可以与其他证据（如购买凭证、权属证书、作业记录等）一起，构成证明您权益的完整证据链。

现在，我们来看起诉的可行性。根据《民法典》的相关规定，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。如果签单子的人在没有合法依据的情况下，通过不正当手段获取了您的挖机作业款项，这实际上构成了一种无权占有或不当得利。您作为挖机的所有权人，有权要求签单子的人返还这些款项，并可以依法提起诉讼。

在起诉过程中，您需要准备充分的证据来支持您的主张。这包括但不限于：

1. 挖机的购买凭证和权属证书：证明您是挖机的合法所有权人。
2. 副单及其他作业记录：证明您与挖机作业或交易的相关联，以及签单子的人与这些作业或交易的关系。
3. 款项结走的证据：如银行转账记录、收据等，证明签单子的人已经获取了您的挖机作业款项。
4. 其他相关证据：如沟通记录、证人证言等，进一步支持您的主张。

最后，需要强调的是，起诉是一个复杂的法律过程，需要专业的法律知识和经验。因此，在决定起诉之前，建议您咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细和具体的法律建议。

综上所述，即使挖机的主单被拿走，钱被别人结走，您仍然有权根据手中的副单和其他证据，依法起诉签单子的人，要求返还您的挖机作业款项。